土豆丝和这个食材一起炒,真好吃,一盘果然不够吃!

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土豆中丰富的膳食纤维和丰富的钾盐，属于碱性食品，其含量与苹果一样多，所以多吃土豆还是很有营养的。

值得注意的是胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。所以常吃土豆对身体还是有需要的。

【清炒土豆丝】

材料：

土豆2个、香葱2棵、生抽少许、姜和蒜适量、油盐适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切细丝，多冲洗几遍，把土豆丝表面的淀粉冲干净，这样炒出来的土豆丝才脆。

2、这是我平时吃油焖虾时炸出来的虾油，吃水煮大虾时把头和壳过油炸了，一样可以得到虾油，它是炒青菜炒素菜的不二法宝。

3、热锅热油，下葱姜蒜末炒出香味儿。这里我用的是冰箱里现成的香葱，葱白与葱绿分开，葱绿最后再放。

4、倒入土豆丝，大火翻炒。关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食

5、期间调入少许生抽，一点点清水，炒至土豆丝变色。

6、调入适量盐，撒上葱绿，炒匀关火即刻装盘。

7、鲜香扑鼻的虾油炒土豆丝就大功告成了，这一大盘，被我5岁的儿子一个人干掉半盘。这小家伙是炒土豆丝的忠实粉丝。