作者:
DmmLy
牛奶:富含蛋白质
蛋挞皮12个 | 蛋黄3个 |
牛奶100g相克食物 | 鲜奶油100g |
白砂糖15g相克食物 | 低筋粉20g |
1.准备好食材、手动打蛋器和烘焙秤。
2.将各个食材按照克数称好。
3.将蛋挞液的所有食材放在碗中用打蛋器搅拌均匀,要注意低筋粉会有小颗粒,尽量搅拌溶解。最好将搅拌好的蛋挞液过细筛。
4.将搅拌好的蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中,八成到九成之间即可,不要放满。
5.烤箱调至200度,预热5分钟。
6.预热完成后将盛好蛋挞液的半成品放入,200℃烤制15到20分钟,烤制后几分钟观察一下,根据家里烤箱的情况而定。
7.蛋挞烤制金黄色就可以出烤箱了,用烘焙厚手套拿出,小心烫伤。蛋挞就这样烤好啦,大家自己在家也试试吧!
蛋挞液中的砂糖量可以自行控制,现在的方子甜度比较适中,不会过于甜腻。蛋挞里面或是烤制好后,上方还可以放些自己喜欢的果干或是水果,味道也是很不错的。
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