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五彩缤纷回锅肉

作者：

夏天的雪_I1oB

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

五彩缤纷回锅肉的做法

• 1.将青、红、紫椒、胡萝卜切片，干木耳泡发后洗净待用。

• 2.锅内加水，放入部分姜、葱、黄酒，将新鲜的一段五花肉同时锅煮至8分熟，捞出稍凉后切1.5mm的片。

• 3.葱、姜、蒜切碎，准备八角、花椒待用

• 4.锅内加入食用油烧热，先放入花椒、八角炸出香味，再放入姜、蒜、香葱和五花肉片，再加少量黄酒翻炒出油，倒入适量的生抽。

• 5.先将胡萝卜、木耳入锅翻炒，最后将青、红、紫椒入锅炒断生后，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀后装盘即可。

小贴士

1.可根据个人喜好加减五花肉的用量；
2.胡萝卜要先于其它配菜入锅，炒出胡萝卜素。
3.喜欢吃辣的朋友，可在第四步炝锅时，放入适量切碎的朝天椒。

美食知识

花椒怎么做才麻关于五花肉的吃文化更多>>

菜谱分类

五花肉的做法大全姜的做法大全炒川菜更多>>

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五彩缤纷回锅肉的做法大全

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五彩缤纷回锅肉的家常做法

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