儿童营养系列之二 - 孩子不好好吃饭,是谁的责任?看了你出一身汗

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前天我们的「儿童营养系列」讲了应该给孩子吃什么才健康，可是马上就有妈妈说，「我们知道这些对孩子好，可是，孩子不肯吃，不好好吃，那不是没用吗？该怎么办呢？」

今天我们就讲一下如何让孩子好好吃饭的问题。

解剖婴幼儿喂养中父母的常见错误

家长提供宽松的就餐环境

幼儿的就餐环境是决定孩子进餐行为的主要因素，什么是宽松的就餐环境呢：没有其他干扰的地方--这显然是餐厅而不是客厅，也不是看电视、玩IPAD的时候……「家庭餐」，最理想的是和孩子一起吃相同的饭菜，父母树立一个榜样。吃饭的时候和孩子聊天，建立一个宽松的环境。

允许孩子偶尔不吃饭，但是吃饭时候仍然需要坐下来和父母一起聊聊天，给不吃饭的孩子五分钟的时间的机会，坐在餐桌上聊天，把饭菜挪开，只是让孩子坐下聊天，很多时候在聊天过程中，孩子就会把挪开的饭菜自己挪过来开始吃起来。

树立固定时间的进食习惯

固定三餐，外加两个或者三个零食，然后固定下来。（偶尔是可以灵活的，但是大部分时候需要这个固定的时间表）。如果一顿饭没有吃，没有到下次规定的进食时间，孩子不主动说太饿了要吃，那就不给吃的。如果孩子提出要吃，可以限量给，但不能给多，不然到下一餐该进餐的时候又没有胃口了，这就会形成恶性循环。

如果你每天一日三餐，2-3个健康零食，间隔时间并不长，你就不用担心孩子饿着了。

不要拿食物做奖励或者惩罚

不要拿食物做奖励或者惩罚，要把食物和情绪分离开来。不用食品贿赂孩子，比如：「你要是吃了这碗饭菜，我就给你吃巧克力。」结果是孩子把饭菜当成是受罪的东西，巧克力是好东西。导致和食品不健康习惯。或者说你要是听妈妈的话干了什么，我给你吃巧克力或者冰淇淋或者蛋糕。诸如此类的奖励措施都不行。

食品和行为、心情都是分开独立的事件，不要人为的联系起来，否则会强化孩子“零食是好东西”的想法，对零食心生向往的热爱。不要给食品人为地增加那么多的关注。

分清父母的责任和孩子的权利

孩子的食欲天天在变化，父母的责任是提供健康的食品和教导健康的饮食结构，孩子的权利是在父母给予的食品中决定吃什么、吃多少、吃多快。孩子吃得多少，是否达到营养需求，要看一周的平均，而不是每天监测。

幼儿进食有一个和成年人很大的不同点，食欲变化大。成年人一般一日三餐错过某一餐可能会很饿，幼儿则可能某一顿某一天都没有太多食欲，前面提到了，婴幼儿具备有卡路里自我调整能力，只有有食品来源，他们不会饿着自己的。家长往往不理解这个本能以及幼儿进食特点，天天顿顿处于斗争状态，也就是说，家长在决定孩子「饿」还是没有「饿」，违背儿童自然规律，强制进食，于是出现跪求哄骗贿赂孩子吃饭的场景。放宽心，允许孩子一顿饭不吃，允许孩子某一天吃的少，放眼看一周的平均水平，今天吃的少，明天TA自己追回来了。你给TA空间，TA才能茁壮成长。

给孩子足够长的时间接受新食物

每次给一个新食品，若孩子拒绝，不要做任何评价，不给脸色，撤下。平均一个新的食品可以给到8-10次，孩子就有可能会接受一个新的食品。当然，有的孩子每天都给新食品都没有问题。所以，这个变化范围很大。

科研表明，孩子两岁就开始不太喜欢接受新食品了。所以，尽早开始家庭餐，和孩子一起探索食品很重要。比如我家孩子一般在十个月左右开始吃我们的食品，只是需要打碎，根据孩子咀嚼功能发育的情况，逐渐转变为不需要打碎。我家孩子大约在13个月的时候实现了这个转变。自己的孩子什么时候转变为家庭餐, 需要父母根据自己家的情况定，但是原则是越早越好。

不健康食品如何处理

不健康食品包括：一切甜食，比如蛋糕、甜饼、油炸食品、快餐、含糖高的食品（甜饼干、糖果）。那么对于不健康的食品如何处理呢？一周一次外出吃，家里平常不要放，这样就可以避免斗争了。

不爱吃蔬菜水果咋办？

蔬菜水果是好东西，可是孩子怎么都不吃，妙招是什么？前面所说的，不要紧盯着孩子吃了几块西兰花，不要用冰淇淋诱惑，上述方法虽然恩威兼施，但是无效。

正确做法：让孩子融入到劳动过程中，比如和孩子一起种蔬菜水果（条件许可的情况下）；和孩子一起去买蔬菜水果；和孩子一起烹调；让孩子融入到计划饭菜中；把蔬菜水果切割成一些孩子喜欢的卡通形象（超市里面有这种CUTTER卖）；把蔬菜深藏在饭菜中，比如包子饺子的馅混上蔬菜。

总   结

家长的责任：决定在哪里吃？什么时候吃？提供健康的饮食。 

孩子的权利：在家长提供的饭菜里面，决定吃什么，吃多少。

如果你有关于孩子喂养的问题，请你先反思你是否存在「越权」的问题。是不是你在替孩子决定吃什么、吃多少。如果你按照上面的原则喂养孩子，一般你孩子的喂养问题应该在一周左右改善。

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儿童营养系列之一 - 到底应该给孩子吃什么才算健康？