只有哈尔滨能吃到的美食~油炸冰溜子!
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冬季的哈尔滨，不仅有让人眼前一亮的美丽景观，更加有让舌尖为之一震的美食，在冰屋里吃热呼的火锅；在零下二三十度的环境下啃冰糖葫芦吃雪糕；围着大铁锅吃炖鱼；吃一道爽到爆的油炸冰溜子……这些特殊的美食体验你经历过吗？冬季到哈尔滨，错过了这些可是会后悔的哦。
冰宫营业时间只在每年自12月25日圣诞前后直到第二年的2月份之间，之后冰雪融化冰宫不复存在……只是收费不菲，每位188元，要提前预定。冰宫因为每年只存在2个多月的时间，故此不会有固定员工，这些美女都是哈尔滨的实习大学生。
黑龙江冰雪文化中有许多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子”流传最广。现在在哈尔滨能做这个菜的饭店还真不是很多。老厨家道台食府就可以做，有兴趣的小伙伴可以去品尝品尝。
每年冬季，家家户户都要买上几十斤，甚至成筐，冻在外面。茶余饭后，或亲友来访，吃上几个。冻后的水果因其组织成分发生了变化，故味道独特。冻果中味道最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，一咬一道白印，不懂冻梨吃法的人还真吃不了它。吃冻梨要先把它放入凉水中暖，刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚的冰，但用不多时即可化开变软。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨，既解酒，又助消化。
冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。这种北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。寒冬腊月里，大街小巷卖冰糖葫芦的摊子插着各式各样的糖葫芦，冰冻的冬天，糖葫芦外脆里嫩，甜酸有度；品种也多，不仅仅是酸楂做的，还有五颜六色的其它的水果做的。
冬季来临，北方气温下降，天寒地冻。在冬季吃一根冰棍早已成为黑龙江人饮食的特色之一。即使在最冷的天，穿着厚厚的棉服，也要吃冻得硬邦邦的冰棍。而在黑龙江街头有两种震撼景观：一种景观是街头玲琅满目的雪糕品种，可以让你尽情选购，室外卖雪糕的人都裹着厚厚的棉衣，瑟瑟发抖地吆喝着；另一种景观是在哈尔滨中央大街上，一到冬季，吃马迭尔冰棍的人并不比夏天少，边吃冰棍，嘴里还不时吐出凉气，那叫一个爽啊！
铁锅炖鱼源自东北一带，当地渔民享用着用江水带来的天然馈赠，渔民做饭很简单，就地取材，如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花，在柴火上一顿，功夫不大就会香飘四溢，再在铁锅周围贴上玉米饼，饥饿会一扫而空。经过时间的推移，也慢慢形成了倍受欢迎的铁锅炖鱼。
东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“卖地瓜”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，又名烤红薯，冬天比较常见。
东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“卖地瓜”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，又名烤红薯，冬天比较常见。
豆包的由来：早年农民每天都是两餐，天亮早餐，然后下地劳动，而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说，两餐间隔太长了。因此，农民们每年初冬时节，用黄米磨成面，做成鸡蛋大小，里面有豆馅的豆包，放在外面冻实，以备开春下地时蒸食，不好消化，抗饿的。
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