说到凤爪,那绝对是开胃小食。看电影看电视的时候,我们总是会来上点儿泡椒凤爪。又劲道,又辣又提神。可是吃太多的辣椒其实也不好,所以慕容今天给大家带来的这道小零嘴,即解馋又好吃,自己做的还健康美味。
虎皮凤爪
准备食材:
凤爪、葱花、白醋、料酒、味极鲜酱油、煮肉调料、生抽、姜片
一、鸡爪去趾
二、沸水下锅
三、依次放入料酒、白醋、葱姜
四、煮8分钟左右捞出来沥水
五、热油炸
六、炸至表面布满金黄色小泡
七、捞至冰水中浸泡3小时,隔夜效果更佳
八、浸泡后沸水蒸15分钟
九、油锅热了以后,放入冰糖
十、冰糖融化后放入鸡爪,并依次放入煮肉调料、料酒、生抽、味极鲜酱油、葱姜,翻炒
十一、收汁,出锅
十二、完成
就是这么简单,学会了吗?
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