砂锅饼铺里的东北味道

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楼主 2019-02-10 16:02:26
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对于北方人来说,冬天吃砂锅饼是再寻常不过的事情了,陶土砂锅里放满肉片、菜叶和粉丝,用升腾着火苗的炉子加热,翻腾的沸水将食材和作料的香味不断混合,待熟透端上桌子,和着那葱花饼的油香,呼呼啦啦的连汤带菜吃得汗流浃背,会让人在擦拭汗水时觉得有个温暖的太阳照耀着自己。

如果你徜徉在东北的街头,你会有意无意的发现东北的任何一条美食街都缺少不了砂锅饼铺,虽然大多数砂锅饼的价格低廉,但是却无法阻挡它成为经典的美食,这是劳动人民吃得起的美食,更是恒久不变的经典美味。

人们吃得起,人们也爱吃,这正是砂锅饼的魅力。经济的发展让人们的生活节奏越来越快,吃饭的时间不断被压缩,砂锅饼以其做法简单、省时受到更多人的喜爱,它不但满足了果腹需求,又能让人们在享受美食的同时补充在干燥冬季里身体流失的水分,可谓是好处多多。

砂锅的种类五花八门,砂锅羊肉豆腐,砂锅川白肉,砂锅狮子头,砂锅牛腩,砂锅羊杂,砂锅酸菜粉丝等等,可谓数不胜数。你也绝对可以从吊炉饼、葱花饼、油盐饼、烧饼里选择到与之搭配的香香饼。所以一个砂锅饼可以称得上是中华美食的缩影。

那么问题也来了,吃砂锅就一定要吃饼吗?砂锅是介于菜和汤之间的一种美食,砂锅里不仅有汤而且有菜,汤的比例非常大,吃起来是比较清淡的,所以如果配上香酥可口的油饼,这种清淡加油腻混合出来的香味会不断挑逗你的味蕾,让你的胃口大开,不这么吃你就无法理解砂锅饼的魅力。

砂锅饼,看似普通却好吃不贵、便宜实惠!


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