东方龙人国际幼儿园食育活动|清明美食—子推馍

发表于 讨论求助 2021-01-12 23:03:20

清明,二十四节气之一,有清洁明亮之意。意谓在这段时间里,雨水较多,空气清洁,气温回升,阳光充沛。这是一个我们汉民族祭奠先人的民间传统节日,也是一年中最适合外出旅游的一段时光。在这既是节气又是节日的特殊日子里,我们要知道的不仅仅是扫墓祭祖、踏青春游,需要了解的还有各种刺激我们味蕾的清明美食。


清明美食多种多样,有小巧玲珑的青团,清淡可口的桃花粥,嘎嘣脆的油炸馓子,香辣鲜美的爆炒螺蛳,当然还有我们今天的主打美食—子推馍。

了解子推馍的历史

QINGMING

说到子推馍,大家可能会觉得陌生,下面就由小编为大家介绍一下:



ZITUIMO 子推馍

子推馍,又称老馍馍。一个重约一斤,用梳子、剪子、锥子、镊子等工具,以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素,精心捏制出"子推馍",里面包着鸡蛋或红枣,上面捏制有顶子,四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝,用旺火蒸出。


关于“子推馍”还有一个历史传说:

清明节前一天为寒食节。寒食节不准动烟火,只能吃冷食凉菜,以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推,又名介之推,介推。他追随公子重耳(后为晋文公)流亡国外。文公回国后,重赏随从。介子推却未得赏赐,与母隐居绵山(即今山西省介休县东南的介山)。后来,文公要给他封官赐爵,他却坚辞不受。文公无奈,只得放火烧山,本想逼他出来,没想到竟把介子推母子烧死在山中。后因寒食和清明相连,逐渐合为一个节日,但节前蒸"子推馍"的习俗,在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。

宝贝自制子推馍

QINGMING

今年老师带孩子们一起亲手制作了清明传统美食——子推馍。在动手制作之前,老师先给孩子们渗透了一些清明节相关知识,比如清明节的来历,习俗以及传统美食等,孩子们一个个好奇地探着小脑袋,听得非常专注。

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制作材料

面团、面粉、红枣

老师示范



孩子们目不转睛地盯着老师的手,生怕错过哪个步骤。

幼儿实践


体验、专注


对于孩子们来说,操作即快乐。






终于被你滚到底了


感受成功的喜悦


孩子们稚嫩的脸庞,洋溢着最真实的简单、快乐。

将我们精心制作的子推馍, 小心翼翼地捧在手心里。



终于被你滚到底了

成品展示

各班做出来的子推馍各不相同,各有特色。

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品尝


自己亲手做的子推馍,吃起来也是格外香甜。


结语

QINGMING

食物教育不仅体现在日常生活中,还体现在形形色色的节日课程里,让孩子近距离感受食材,亲身体验食物制作的过程,感受劳动的不易,也会达到食物教育的目的:给孩子养成爱惜粮食,不偏食不挑食的好习惯。



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