翻遍青岛11条街,终于找到了最好吃的炸串铺子!
民以食为天，青岛人以串与啤酒为天！
在青岛31天不重样庞大下酒菜体系中
就有这样一个分支显得尤为神秘特别
它们食材迥异，风味截然不同
却有一个共同特点
就是都来自一锅老油！
说洋气点就是fried food
说的接地气点就是各式炸串~
一口旧油锅、一个可以装下半台车的案台
黑色的长火钳、以及手着套袖的老师傅
他们总是神出鬼没，阴晴不定
今天还吃的好好的，保不齐明天就不见
在某点评网上的咨询更是少到可怜
而且地理位置一般还都是错的！
如果说你在面食店还能遇见油条油饼
在小区门口还能碰上野馄饨和早餐摊
那么炸串这个家伙可真的得看缘分了
如果你不是爱走街串巷逛老街的主儿
那你大概这辈子就和它无缘~
今天小编就跑遍了青岛四区的大街小巷
找到了这些来自老街区的神秘力量
39中坡上的【胡同炸串】
具体地址：39中前十字路口建设银行边上的斜坡处
收摊时间：下午5点之前
“香港哪年回归的？”
“1997年”
“恩，就那年开始做炸串的”
……
知道三十九中卖炸串老奶奶的，要么是39中上过学的学生，要么就是附近的邻居。如果两者皆不是，小编敬重你的美食雷达！
这家20多年还是老味道的炸串铺子绝对属于三十九中学子心中的非物质文化遗产了。早晨10点多出摊，下午5点半准时收拾东西闪人。短短半天时间卖500串都是少的！
素鸡、鹌鹑蛋、鸡胸肉、火腿肠、黄年糕……只要你想要，店内所有种类的串都能给你炸出一套金黄酥脆的面衣！从最开始校门前的小推车做起，到如今有了自己的门头，自熬辣酱和酥脆面衣的传统一直保留着~
沧口大棚子前的【高家炸串】
具体地址：永定路市场（沧口大棚子）北头马路正对面
收摊时间：晚上9点之前
“恁问问隔壁一串鸡肉多钱！”
“1块5”
“俺家1块，10年不涨价！”
……
沧口大棚子向来是个宝地，特别是当你来到市场对面的小吃聚集地，绝对可以大着肚子满载而归！大棚子里的炸串更是出名的便宜量足！
大棚子市场外，这个路段附近聚集了好多家岛城上榜炸串店。其中高家这个是最火的一个，饭点儿全是人！面糊裹的很匀称，酱料也十分入味。最最最主要的是分量大不说价格也比一般的炸串店便宜不少！一行两个壮汉，吃了29块钱，说明一切啦~~
老四方巷子里的【五厂炸串】
具体地址：四流南路开封路车站站牌前小巷
收摊时间：晚上8点之前
“国棉厂什么时候没的我不清楚”
“但这个摊子和五厂一起有的我打小就记得！”
……
老四方这样的老街区现在是越来越少了，虽然看起来破破烂烂，但里面接地气的宝贝可不少！这家店原来在五厂车站旁边推车子搭棚子卖，去年也开成了店面，还在原来的位置。
价格非常便宜，基本都是一块钱一串，裹着面糊炸标准的青岛老式炸串做法。切记他家只有晚上出摊，推荐土豆片，茄子，鸡胸肉～等等，大头菜也好吃，俩人30多块钱吃到撑！
901里的【无名炸串】
具体地址：901对面小区过道里的一角，没人带路寻着牌子才能找到
收摊时间：晚上8点之前
“尤其是冬天!顶着大风等着炸串的感觉
至今记忆犹新啊！来这逛的次数越来越少了”
……
虽然901不属于繁华闹市区，但这里居民的幸福指数绝对杠杠的。近些年人流量少了很多，但一天三顿加宵夜都是这里绝对高品质的保障！
冰柜里整齐摆放的各种蔬菜、肉类少说也有几十种，荤素自选。最爱的要属炸黄糕了，刚炸出锅的年糕色泽焦黄油亮，再抹上果酱什么的，一口咬下去，满足感瞬间爆棚，卡路里什么的通通抛在脑后。
大学路8号的【大学路炸串】
具体地址：大学路8号老东方饭店对面院内
收摊时间：下午5点半之前
这年头，能找到一家规规矩矩经常出摊的炸串店，那可真是不可多得的幸运，在大学路看见炸串这两个字简直是走不动路！看上去不显山不露水的一家，一开就是20多年！他家的名气可以说早已红遍全网。
因为没有店铺，去晚了就收摊了。而且最近正值创城时期，这种流动摊点出摊的时间更加不固定。如果有幸遇到出摊，那就是不排个半个小时根本就甭想吃到的节奏。秘制酱料甜咸鲜百搭各式串串，自认为搭配豆腐节最香！
大棚子双杰【慧香源炸串】
具体地址：高家炸串斜对面的永安路上
收摊时间：晚上9点之前
沧口大棚子前的炸串店个顶个的拿的出手，养育了多少好少年！这家算是其中一家，和拐弯那的高家互成掎角之势！独家冷面+炸串的吃法，在这里一卖就是15年！
冷面的寡淡绝对炸串咸腻最好的解药，吃完炸串在一口气喝光酸甜的面汤，那滋味爽的就差一个饱嗝了！力荐炸串涂甜辣酱，和冷面风格巨搭~
台东商街的【鑫鑫奶奶炸串】
具体地址：19中旁边顺着东光路一路直行到医保城正对面
收摊时间：晚上9点之前
想吃到最正宗的老青岛炸串，必须要找网红店。鑫鑫奶奶家基本在小吃排行中，都排名靠前。名胜在外除了商业互吹，实力也是必不可缺的。凭着一手秘制五香咖喱酱，鑫鑫奶奶在名店林立的台东圈粉无数！抛开所谓的情怀，酱料的口味至少能排进小编心中前三！
酱汁就在桌子上可根据自己的口味来随便添加。米香鸡是他家的特色，外面包裹着一层米，口感香脆！之前还上过一次电视呢。
沧口第一家【南方麻辣炸串】
具体地址：39中前十字路口建设银行边上的斜坡处
收摊时间：下午5点之前
在土生土长的沧口小伙伴带领下才找到的一家店，据说是沧口最早的一家炸串店！93年开始经营，今年已经是本命年了。离大棚子非常近，果然人杰地灵出豪强啊！青岛最好吃的几家炸串全聚集在周边~
周边有名的炸串不可谓不多，但他家单凭一手卖了20年的炸五花肉就足以高枕无忧了！外焦里嫩满嘴油香什么的自然不能少，三种酱料摸齐更能提分不少！一百个推荐~
说起青岛好吃的炸串店
从小吃到大的青岛小哥、小嫚们
都有自己最钟爱的一种味道
也许回忆中各个中学门口的
属于学生时代的味道才是最好吃的炸串
可惜如今搬的搬、倒的倒大都慢慢消失…
这些说不尽的炸串，吃一次少一次咯！
图文转自公众号在青岛
