教你做出好吃的炸蛎黄

说起大连特色菜，绝对少不了这道炸蛎黄，鲜美的海蛎子油炸之后外酥内嫩，沾着椒盐，配上啤酒，热乎乎的吃，简直是种享受啊！怎么样，跟春田君一起学习做这道美味家常菜吧！

主料

新鲜海蛎子（牡蛎）500克、小麦面粉150克

调料

盐、猪油、花椒盐

做法

1. 蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。

2. 炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。

3. 待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内。

4. 上桌时外带花椒盐。

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