教你做出好吃的炸蛎黄

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楼主 2022-01-10 06:36:05
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说起大连特色菜,绝对少不了这道炸蛎黄,鲜美的海蛎子油炸之后外酥内嫩,沾着椒盐,配上啤酒,热乎乎的吃,简直是种享受啊!怎么样,跟春田君一起学习做这道美味家常菜吧!

主料

新鲜海蛎子(牡蛎)500克、小麦面粉150克

调料

盐、猪油、花椒盐

做法

1. 蛎黄(牡蛎)拣去杂质,用清水洗净,沥干水,撒上盐稍腌渍入味,放入面粉中沾匀。

2. 炒锅内放入熟油,中火烧至七成热,把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟,待外皮已成黄色时,立即捞出。

3. 待油升至九成热时,再将蛎黄入油稍炸,盛入盘内。

4. 上桌时外带花椒盐。


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