薯条很多人都爱吃，
它是马铃薯为原料做的，
那么为什么薯条不能炸得过焦？
炸薯条可以放鸡蛋吗？
为什么薯条不能炸得过焦
据外媒报道，从4月11日起，欧洲食品生产商、餐馆以及快餐店的薯条不能炸得过焦，原因是会产生潜在的致癌物丙烯酰胺。其实含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。比如街上的麻球啊，油条啊，还有油炸型方便面啊，都有。
不可能完全避免，但目前还没有一个权威的说法说丙烯酰胺人吃多少会致死，长期大量的摄入可能就会对身体健康造成影响。总之了，油炸食品少吃已经是常识了，偶尔过过嘴瘾就行。
炸薯条可以放鸡蛋吗
可以加的，也可以不加，加了鸡蛋，会有鸡蛋的香味，我来教您怎么做：
土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
美食做法：
1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
小贴士：薯香松脆，又有异国风味。
炸薯条太油了怎么处理
1、一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够，薯条下的过多会导致油温下降很快，不仅会起很多的泡沫，也容易造成薯条浸油。
2、油温要高。薯条入锅的时候油温要高，炸的时间太短，不然炸出来就会很油。
3、控油。薯条炸好后要放滤网里晾下，把油滤走，不然薯条冷了后会把油全部吸回去。
小贴士：不要因为害怕太油就放很少的油，油如果太少，炸出来的薯条会又黑又不好吃。
