​【健康园地】癌症最偏爱这10个字!千万别再“喂养”你的癌细胞!

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楼主 2022-01-09 07:36:10
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癌症不像感冒,好了就好了,会恶化、发展,甚至扩散至身体的各个部分,甚至可以死灰复燃。


癌症更是公认的三大健康杀手之一。国家癌症中心日前发布最新一期中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告,报告显示,据估计,2014年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例,死亡病例229.6万例。也就是说,平均每分钟有7人被确诊为癌症,4人因癌症死亡。



癌症虽然可怕,但并非不能预防。研究发现,癌症偏爱这10个字,千万别再“喂养”你的癌细胞!


『糖』

超过25克很危险


有人说糖会“滋养”癌细胞,虽然这一说法并不准确,但高糖饮食确实与癌症有关。


瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查,发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%;

每天吃5小勺糖的人,患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%;

每天用甜水果酱涂抹面包片的人,患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。


吃糖会导致胰岛素大量分泌,使胰岛功能受损,成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。


世界卫生组织建议:每天糖的摄入量应控制在50克以内,最好不超过25克。


其实,糖的危害不仅于此,还有更多危险隐藏在这个“糖衣炮弹”之中!点此查看“糖衣炮弹”


『烫』

65度是癌症温度


中国人尤其吃饭讲究“趁热”,但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示,饮品温度在65℃以上饮品(如咖啡、茶、水等)可能会引发食管癌。


流行病学研究发现,爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人,爱喝大碗烫粥的太行山区居民,常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人,都是食管癌、贲门癌的高发人群。


这是因为,过热的食物会损伤食道黏膜,长期吃过烫的食物,黏膜反复受到慢性损伤,就可能引发慢性炎症,进而增大癌变的可能性。


『懒』

看起来轻松身体受罪


懒是一个字,但却能贯穿整个生活,而滋养癌症的习惯就潜藏其中。


懒得好好吃饭

不少人懒得做饭,喜欢吃火腿、香肠等加工食品;

还有的人习惯在外就餐,这样做很容易导致油盐摄入超标,带来致癌风险。

把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态,但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。


吃饭要按时、定量,吃新鲜的食物,尽量不吃剩饭剩菜。


懒得适量运动

懒得动,懒得运动,懒得做这些,懒得做那些,你身体感觉轻松过了,同时身体里的癌细胞也高兴了!


研究发现,每天锻炼少于30分钟会增加癌症风险。专家组认为,久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性。研究表明,进行有规律的、持续的身体活动,能预防某些部位的癌症,如结肠癌等。 


『腌』

亚硝酸盐三大强致癌物之一


鱼干、鱼酱、咸菜、泡菜等腌制食物风味独特、下饭开胃,但这类食物中往往含有大量的硝酸盐,会在胃内被转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性,会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。


事实上,90%的亚硝胺累物质都被证实属于肿瘤致癌物。


一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示,食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。


『咸』

癌症的亲戚


盐似乎是最“危险”的调料,吃得太咸除了会“腌制”血管,还会“腌制”消化道的细胞,长此以往会导致胃黏膜屏障的慢性损伤,日久会增加对致癌物质的易感性,导致胃癌发生。


高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。


中国营养学会建议,健康成年人每天食盐量6g即可,也就是啤酒瓶盖一盖子的量。


吃饭口味重的人,可以多吃一些维生素C的水果,维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。


『熏』

含强致癌物


夏天大家更爱吃烤串,一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物,容易得食道癌和胃癌。


烤肉时产生的致癌物有两类:一类叫做“杂环胺”,另一类叫做“多环芳烃”。肉类的蛋白质遇热后容易产生杂环胺,而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物,最多的就是苯并芘。 


这些致癌物会在人体内长期积聚,损伤人的肠胃、肝脏,容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性而言,常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一。


『油』

高脂饮食也容易致癌


这里的“油”,一方面是指高脂肪食物。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增,使之进行无限期地繁殖,并且分化成为其他类型的细胞,易于引发肠道肿瘤。


《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示,肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。


另一方面是指油炸食物,比如油条、油饼、臭豆腐,在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油,其中的致癌物更多。


少吃油炸食物,经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂!


『酒』

醉酒一次相当于一次肝炎


研究发现,醉酒1次,就相当于得1次轻度肝炎。正常人平均每日饮酒精40~80克,5年内患慢性酒精性肝病的概率为50%,8~10年就可发生肝硬化,进而引发肝癌。长期过量饮酒者,平均缩短寿命20~30年,无疑是慢性自杀。


美国一份最新报告显示,人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关:过量喝酒和肝癌密切相关,经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,结肠癌发病率高。


中国癌症基金会建议:男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。


『霉』

黄曲霉素毒性是砒霜68倍


发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,进而被霉菌污染,有时候不易被发现,特别是夏天的凉菜,有一些发霉也是肉眼无法辨别的。


这种情况下的食物,很可能有致癌作用的黄曲霉毒素,这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一,与肝癌的关系极为密切。早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物。


黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,比如发了霉的花生、玉米,谷类、豆类等。此外,苦味或哈喇味的坚果、长期使用的木块、案板中。大家一定要学会合理储存食物,防止受潮霉变。


『烟』

炒菜油烟最易忽视


吸烟致癌已经是世界共识,除了要戒烟外,做菜的油烟也必须引起足够的重视。


中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式,但我们不知道,这种做法很容易产生大量油烟,其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物,以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物,不但影响皮肤,还会导致肺癌的可能。


实验发现,如果油被加热到270~280℃时,产生的油雾凝聚物就可能导致细胞染色体损伤,可能致癌。一般来说,如果油已经冒烟,说明油温已经达到极限了,这时油烟中的有害物质是最大的。


大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇,尽量使用无油烟的绿色环保炊具。


摘自:网络



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