【健康园地】癌症最偏爱这10个字!千万别再“喂养”你的癌细胞!
癌症不像感冒，好了就好了，会恶化、发展，甚至扩散至身体的各个部分，甚至可以死灰复燃。
癌症更是公认的三大健康杀手之一。国家癌症中心日前发布最新一期中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告，报告显示，据估计，2014年全国新发恶性肿瘤病例约380.4万例，死亡病例229.6万例。也就是说，平均每分钟有7人被确诊为癌症，4人因癌症死亡。
癌症虽然可怕，但并非不能预防。研究发现，癌症偏爱这10个字，千万别再“喂养”你的癌细胞！
『糖』
超过25克很危险
有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。
✦瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。
✦每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；
✦每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；
✦每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。
吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
其实，糖的危害不仅于此，还有更多危险隐藏在这个“糖衣炮弹”之中！点此查看“糖衣炮弹”。
『烫』
65度是癌症温度
中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶、水等）可能会引发食管癌。
流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、贲门癌的高发人群。
这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
『懒』
看起来轻松身体受罪
懒是一个字，但却能贯穿整个生活，而滋养癌症的习惯就潜藏其中。
懒得好好吃饭
✦不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品；
✦还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标，带来致癌风险。
✦把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。
吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。
懒得适量运动
懒得动，懒得运动，懒得做这些，懒得做那些，你身体感觉轻松过了，同时身体里的癌细胞也高兴了！
研究发现，每天锻炼少于30分钟会增加癌症风险。专家组认为，久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性。研究表明，进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症，如结肠癌等。
『腌』
亚硝酸盐三大强致癌物之一
鱼干、鱼酱、咸菜、泡菜等腌制食物风味独特、下饭开胃，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
事实上，90%的亚硝胺累物质都被证实属于肿瘤致癌物。
一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。
『咸』
癌症的亲戚
盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸除了会“腌制”血管，还会“腌制”消化道的细胞，长此以往会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。
中国营养学会建议，健康成年人每天食盐量6g即可，也就是啤酒瓶盖一盖子的量。
吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
『熏』
含强致癌物
夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
烤肉时产生的致癌物有两类：一类叫做“杂环胺”，另一类叫做“多环芳烃”。肉类的蛋白质遇热后容易产生杂环胺，而烤肉的香味来源就是多环芳香烃类化合物，最多的就是苯并芘。
这些致癌物会在人体内长期积聚，损伤人的肠胃、肝脏，容易造成胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性而言，常吃烤肉还是患乳腺癌的原因之一。
『油』
高脂饮食也容易致癌
这里的“油”，一方面是指高脂肪食物。高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。
另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
少吃油炸食物，经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂！
『酒』
醉酒一次相当于一次肝炎
研究发现，醉酒1次，就相当于得1次轻度肝炎。正常人平均每日饮酒精40~80克，5年内患慢性酒精性肝病的概率为50%，8~10年就可发生肝硬化，进而引发肝癌。长期过量饮酒者，平均缩短寿命20~30年，无疑是慢性。
美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关，经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
『霉』
黄曲霉素毒性是砒霜68倍
发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
这种情况下的食物，很可能有致癌作用的黄曲霉毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，比如发了霉的花生、玉米，谷类、豆类等。此外，苦味或哈喇味的坚果、长期使用的木块、案板中。大家一定要学会合理储存食物，防止受潮霉变。
『烟』
炒菜油烟最易忽视
吸烟致癌已经是世界共识，除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。
中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。
实验发现，如果油被加热到270~280℃时，产生的油雾凝聚物就可能导致细胞染色体损伤，可能致癌。一般来说，如果油已经冒烟，说明油温已经达到极限了，这时油烟中的有害物质是最大的。
大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保炊具。
摘自：网络
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