济南这家好吃到让人舔签的羊肉串店,我都舍不得告诉你!【文末有福利】

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楼主 2020-02-11 09:12:24
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说起“串儿”,那济南人的精神头就来了。

“这家的肉挺正,那家的味挺不孬。”

济南人提起“串儿”,那说的头头是道。

但现在大家习惯说起的都是烤串,

还有一种羊肉串,

是小编和小伙伴们记忆中的最爱了,

那就是—油炸羊肉串



羊肉切块,经各种调料腌制,串入到打磨好的竹签上,等到油温适合,下锅,油炸。一出锅就根据口味撒上孜然、辣椒、椒盐等调味料。新鲜的羊肉不仅不会有膻腥的浓重味道,而且肉质弹嫩,肥瘦正好。


而且油炸羊肉串比较起烤制的羊肉串来,

肉质会更加嫩软,更保留羊肉的原味

说到这里,

小编的心都飞到油炸羊肉串店里了,

那今天就给大家介绍一家,

老味道的油炸羊肉串店。



这家店起源于济南老城区内的老街道

县西巷

县西巷是《老残游记》中

盛赞的“家家泉水”区域,

曾经济南赫赫有名的馆子

九华楼、钟兴和也都坐落于此。



老街,蕴含着一座城市的味道。

这家油炸羊肉串店

店址虽然不在县西巷了,

但想以这样的老街之韵

为大家保留住记忆中的老城美味。


店主想要带着大家

回到那些记忆中已经泛黄的岁月

是岁月的沉淀,

才会孕育出这样的老城美味



县西巷油炸羊肉串店的老板

—阿宏哥,

是一位地地道道的济南小哥,

对于济南老城

及地道老济南味美食的情怀,

也正是这家店

油炸羊肉串好吃的秘密。


(左侧是老板,右侧是谁相信大家都知道了~)


现在老板的店

也陆陆续续的有了几个分店,

位于土屋路的这家店,

却是很多老食客的首选



这家小店曾经只有9平米大小,

到现在位于土屋路的店铺,

菜单上还是当年那些

油炸羊肉串等多样炸物,

老板说别看店不大食物不复杂,

但要想做好油炸羊肉串,

也不是一件容易的事情。



羊肉要在当天宰杀的山羊中,

精选出适合的后腿肉,

全部由手工分切



要把后腿肉中的

筋、隔膜、肥油等剔除,

这样的瘦肉串吃起来弹牙爽口

不会有肥腻、腥膻的杂味。



肉筋选用的是羊腩肉

肥瘦相间,一口下去,

油脂的香气充满整个口腔。



真的是全部由手工分切

再经过老板阿宏的

独家秘方调料腌制。

这才是油炸羊肉串美味的开始。



用来油炸羊肉串的油

自然也不能马虎,

老板使用的是

非转基因的金龙鱼大豆油



不仅如此 ,连炸串的油锅台,

也是干干净净,

没有一点脏黑的油污,

油清亮、锅台干净,

吃的就是这份放心。

老板阿宏说:

“这不仅是对顾客的负责,

更是对自己良心的交代”。



除了油炸羊肉串以外,

县西巷油炸羊肉串店

可供选择的炸物还有非常多,

大白腰、大腰头、大油腰、羊肉串、

肉筋、心管、骨髓、羊红腰、羊鞭、

羊舌头、羊眼、羊脆骨、羊奶渣、

牛板筋、牛肚等等......



说到这里,

你的眼前是不是浮现了

一大盘儿的油炸串!

那现在,

油炸羊肉串登场了~



老板特意给小编了几串

不撒任何孜然、辣椒的羊肉串。

小编没想到不撒任何料的串,

会这么好吃!!!



因为肉串是老板秘制调料腌制过的,

所以充分保留了

羊肉本质的肉香味。

随着咀嚼,秘制调料的味道

和羊肉的肉香混合在一起,

不仅不会感觉到膻腥,

还会有一种让人食欲大开的美味。



小编又分别尝了辣的和不辣的

两种口味的炸羊肉串。

满满的都是记忆中

小时候的味道。



作为济南小妮儿,

怎么能不爱吃孜然的味道

老板除了秘制的酱料,

连孜然的味道都非常的香,



在口中,孜然的味道不会喧宾夺主,

而是配合着羊肉的味道散发香味,

让小编一口一口的停!不!下!来!



这辣的肉串就更是小编的心头好了,

刺激味蕾的辣味加上羊肉的味道,

一口肉串,一口冰汽水,

一下让小编回到了那个

被爸爸带着大口吃

油炸羊肉串的夏天。



吃也不能让小编闲下来,

小编又窜去厨房密探,

发现了一个更好吃的串!

羊脆骨!



小编真的是最不爱吃脆骨类的东西了,

觉得咬起来超麻烦,

咀嚼到最后总会没有味道,

但这个羊脆骨,不仅入味,

而且脆生的口感

让人欲罢不能

小编当然不能只顾自己吃,

打包带走给小伙伴们尝尝~

没想到店家用的

还是老式的油纸打包。



最最最最出其不意的来了,

没想到店家超贴心,

还会再加一层保温袋


这样既不会烫手,

更棒的是不会散失温度,



让羊肉串一直保持着最好吃的口感


油炸串好吃,

店内的环境小编也超爱。



干净整洁的店铺,

一进门就带给人一份安心和自在

挑选自己的喜欢的位置,

落座之后,

悠黄的灯光更会让你感到温馨。



店里的每一个细节,

都给人一种放松温暖的感觉。

自在的点单,和店主的闲聊,

在这里,不仅是美食的慰藉,

更带给你一种回家的熟悉感



老板说,

现在大部分还是回头客来吃,

甚至吃惯了的老顾客,

开车、骑车、坐车也要赶来吃这一口儿。

甚至,连刚刚学步的小朋友

都难舍这一口美味。


小编在的时候正好碰上

一个老顾客来外带,

老顾客说即使现在搬走了,

但有一阵子不吃就会想这里的味道,

总要在不忙的时候来吃上一回



经过和老板的这一次交流,

小编发现美食也许没有什么秘密,

最重要的是用心,

对食物、对顾客、对自己的

那一份用心。



夏天马上就要来啦!

济南的大街小巷即将飘散着烧烤的气息,

所以夏天千万不要去夜跑了!

不然一不小心就会坐在串店里面起不来!


看完上面的串串

你是不是已经馋到舔屏啦?

没关系!家在济南的吃货小编

小Y和KK给大家送福利啦!

而且是纯干货!

你准备好了没!



在本文底部留言

排名1-10名


即可获得县西巷油炸羊肉串

价值50元代金券一张

(代金券用于抵扣菜金)



排名截止时间

2018年4月25日12:00


有效时间

2018年4月25日-2018年5月30日

 


★本福利不能与店内其他优惠活动同时参与

★两个活动不可同享,活动详情请到店咨询

 ★若顾客人数过多,请耐心等候,敬请谅解 

县西巷油炸羊肉串

玉函店地址:市中区土屋路8号新世纪银苑综合楼103号

电话:18053177666

浆水泉路店地址:历下区浆水泉路武警医院北200米

电话:15650013694

白马山店地址:市中区白马山南路10号(兴平小区)

电话:15098996520




「今日话题」


谈一谈你和油炸羊肉串的回忆


欢迎留言说说



您点一个 

小编的工资就涨五毛!

• END 

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