亲情美文 ‖ 刘德飞《家的味道》

随着工作地点的变化，老家与我的距离远了，回家的次数也少了，我总是在冬日里几周回家一趟去看看老家的父母。 

这天，早点下班，收拾好了给母亲购买的治疗高血压的药、水果及其他食品，穿上妈妈为我和妻子亲手缝做的护腿。这个护腿看起来很笨重，比过去的人穿的棉裤还要臃肿，母亲在里面填满了羊毛，一拿起来就闻到了羊毛的味道，也看到护腿里面的羊毛往外钻。穿上大衣，带上头盔，启动摩托车踏上了回家的路。进村，远远地，就看见母亲在门口穿着一个棉袄，头裹着毛巾，两只手交叉装在两个袖筒里焦急地等待着……看见我来了，母亲笑着说：“把我等心急了。” 

 热炕是家里独有的味道。回想小时候，躺在炕上，背后垫上一个枕头，被子盖到胸口，拿着一本书看，那个感觉很好！或者趴在炕上，被子盖到脖子处，露出脑袋，在下巴底下垫上一个枕头看电视，那个享受啊！现在回到家里，我可以重新这样的看书，那样的看电视。在县城，冬日暖气不太热、也不冷。没有热炕，坐在书房看书没有躺在热炕上看得过瘾，坐在沙发上看电视没有趴在热炕上看得暖和，还是老家的热炕舒坦！我趴在热炕看着电视，看见火炉上煮着一锅洋芋，嘴里一下子馋了。我爱吃洋芋，尤其喜欢烧烤的洋芋，就吆喝着父亲拿了些生的土豆，埋在炉火的下面，烧熟了过过口福。 

和父亲、母亲聊起我的女儿，老人满脸笑容。真是验证了这样一句话“孙子是另一种情分，感觉比儿亲”。不觉间一个小时过去了，锅里的洋芋散发着香味，火炉底下烧烤的土豆也快熟了。母亲打开锅，把煮破裂缝最大的土豆捡了两个，剥去外面的皮，放到碗里捣碎，撒上食盐、放上调料、熟好的胡麻油、油泼辣子，然后不断搅拌均匀，就开吃了。那味道感觉香极了！这时烧烤的洋芋也熟了，父亲用火钳在火炉底下掏出来，吹去土豆上面的灰尘，递到我的手里，感觉暖暖的。剥去焦黄的皮，冒着一股股香甜的气味，吃一小口，香甜清脆，回到家里好像吃了一道美味的土豆九香宴。 

  回到家里，我感觉我变小了，在父母跟前三十岁的我感觉自己还是像小时候一样那么小，自己不再是一个丈夫、父亲、承担社会很多责任的大人。睡在热炕上，和母亲说这说那，不知不觉就睡着了。

我最喜欢吃母亲做的烫面油饼子，母亲也知道我好这一口。她也不怕厨房冷，烧开水、烫面。面烫好了，用擀面杖擀薄，在里面放上胡麻油、少量的食盐、茴香。完了卷起来，用刀切成十厘米的长条，接着竖起来、压扁，用擀面杖擀薄，在锅里倒上油，把擀好的饼子放进锅里，过一会动一动、防止烧焦；再过几分钟，烫面油饼子就做好了。吃着热乎乎的烫面油饼子（也叫千层饼），我心里也是热乎乎的。 

短暂的周末很快就过去了，母亲特意为我做了我爱吃的搅团，首先把洋葱切细，在锅里倒上好吃的胡麻油，烧熟了，用勺子往碗里盛一些备用（俗叫熟油），往剩下的油里撒洋

 葱，熟了，倒上陈醋烧开，然后盛出来。接下来就是弄大红蒜和搅搅团了。先把几个大红蒜剥去皮，然后切碎，放到捣蒜罐里，放上一定的食盐、香料、然后用蒜锤子捣，直到捣得很碎，越碎越好，然后用刚开的开水按照一定比例稀释，最后加入油泼辣子和熟好的胡麻油。开始做搅团。首先要把水烧开了，而后用荞麦面，一把一把撒锅里，用一种可以搅拌的工具不断在锅里搅动，不断添加荞麦面粉，直到感觉黏稠适度就可以了。想吃醋的碗里倒上弄好的醋，想吃蒜的碗里倒上蒜，把弄好的搅团盛在碟子里，用筷子夹到碗里一蘸就送到嘴里了，那味道真的好啊。 

冬天，回到家的感觉真好！