自制炸糖糕——软糯香脆真是好~

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圆圆的黏黏的，色泽金黄，外酥内软，甜香适口，没错，它就是炸糖糕！

◆ 炸 糖 糕 ◆

◆ 用 料 ◆

面粉               160克

白糖                30克

水                    300克

面粉（馅儿）  15克

白糖（馅儿）  60克

食用油             适量

◆ 做 法 ◆

1、先把面粉放入盆中

2、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾

3、烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里

4、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止

5、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用

6、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用

7、将面团分成12个小面团，每个38克左右

8、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆

9、用手掌心轻轻按扁

10、油锅烧至五成热，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出即可

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提示:

炸的时候不要用大火，中小火就可以，火太急太大的话，糖糕内部预热太快，容易爆开。

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