学西餐,你必须认识的10款美味酱汁

酱汁是西餐的灵魂

西餐不像中餐靠可以靠爆炒出味

这时候酱汁就显得尤为重要

西餐酱汁常见的有以下几种：

番茄酱、牛肉酱、

香草酱、布朗酱汁、

红酒汁、黑胡椒汁、

千岛酱。

番茄酱是大家都很熟悉的一款酱汁

可用于炒意面、烩海鲜、

烩肉菜类、披萨等

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牛肉酱主要是和意面搭配食用

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香草酱用于炒意面、炒贝类海鲜

搭配鱼类菜肴食用

也可直接涂抹在面包上使用

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布朗酱汁是基础酱汁

用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁

可用于烩菜和搭配肉类菜肴

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红酒汁、黑胡椒酱适用于牛排、羊排配餐调味

挞挞汁用于开胃解腻

可搭配炸鱼排

炸鸡排等油炸食物食用

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千岛酱相信大家都不陌生

粉红色，微甜微酸

适合拌熏鸡肉块，蔬菜等东西

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凯撒酱的用料中有大蒜

黑胡椒碎、鳀鱼柳

味咸适合做蔬菜沙拉。

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法汁一般用于法式沙拉

土豆沙拉等菜肴

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蛋黄酱是纯白色微咸微酸

一般是夹汉堡的

或者薯条蘸着吃的