寻味贾汪——贾汪人最爱的油饼母鸡汤,藏在它背后的秘方,如果你也想知道...

有时候，生活需要一些仪式感

一个人的早餐可以在上班路上

嚼个包子匆匆了事

也可以早起吃个美美的早餐

开始崭新的一天

你重视食物，也重视自己

一顿营养美味的早餐

会让自己心情舒畅

一整天都元气满满

 寻味贾汪→走进团结路 

 耿庚油饼母鸡汤总店 

     现场，为人忠厚谦逊的老板一脸幸福的对我叙说：“咱们贾汪人早上好这口，顾客能证明一切，因为口味的鲜美吸引了众多顾客来这里品尝，其实这美味也是大家的努力，看似简单做起来也是需要手艺的！”

本期视频由贾汪拍客—小豆包提供

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“神 秘” 的 美 味 配 方

    听老板说，做饼的面得现活现用，将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水这样活成柔软的面团，才会柔软！然后开始醒面。醒面完成后，再用力揉搓，每一下都沉稳有力，直到面团变的柔软，将面团擀开厚度绝对不超过一厘米。擀面饼还是有技巧的。要不停的向着不同方位面饼才能圆才能好看。在面饼上撒上芝麻，当然，还有独家秘制配方，经过多道工序涂抹均匀，用手轻轻将面饼卷起，另一只手慢慢拉住饼叠合。电饼铛子是提前放油，烧热的，放入面饼，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙的面饼两面金黄！简简单单的食材，吃的放心！

这样做出来的面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。

鸡汤也是每天下午就得开始炖煮，优选农家散养老母鸡，大火烧开，小火慢慢熬制到第二天清晨。以粉丝鸡丝打底，撮以香菜提味儿，配以胡椒粉，这几样的完美融合，营养丰富，味道鲜美。一经追问母鸡汤熬制却只有一些小小的调味，有这么一份质朴实在是感动！

咸菜也是自制的。炒黑咸菜、白萝卜丝、泡椒、酱油碎椒，还有自己磨制的辣椒面精心调制成的酱料。老板说我们贾汪人爱吃辣，就想着整点菜，能让大家吃的开心，这些小菜也是每天早上现调现吃，保证新鲜！

店面挺小，顺着矿二院那条路往鸿福桥方向一直走，在团结幼儿园斜对面就能看到！