【舌尖高邮】鸿福记大厨教您做“炖生敲鳝”,赞呢!
炖生敲鳝是著名学者吴白匋最喜欢的一道菜。小编感觉炖生敲鳝入口即化，香酥醇浓，滋味要渗到舌头肉里去一般。甚至笋片都格外美味。难怪会有诗赞誉“若论香酥醇厚味，金陵独善炖生敲”。今天就来教教大家如何做这道美味~
（没有wifi看视频的童鞋，图文双手奉上！）
（视频由 鸿福记 总经理管红钰提供）
大黄鳝1.7斤的约2-3条
水发香菇 / 青笋片 / 枸杞 / 姜葱
油 / 味精 / 胡椒粉 / 盐
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鸿福记总经理管红钰在2009年被江苏省餐饮行业协会专家评审委员会评定，授予他“2009江苏省餐饮业领军人物”。
2015年成为中国大运河饮食文化传播大使。
给爱你的人和你爱人做一道美味，传递的不仅有爱，还有文化、品味…我们将继续邀请名厨名师教您学做地道的家乡菜，让味蕾感知彼此的爱，让心在美味中交融！
如果您有拿手菜想跟大家分享，请与小编联系哦！！！
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