在第一届“最具卢氏特色”乡村美食大赛上，香月圆宾馆推出的干炸小鱼荣获三等奖！

干炸小鱼这道菜是卢氏地地道道的野生河鱼，健康环保有卫生，也是双龙湾景区最有名的特色菜。清清的河水没有一丝污染 ，养出来的鱼它的营养价值特别高；小鱼的鱼鳞很细嫩，炸出来香而脆、而且有美容养颜补钙之功效。制作鱼的过程也非常简单：为了不破坏小鱼的鲜味，清洗干净加入葱姜蒜腌入味再加入面粉，油烧至七成热放入小鱼，一定要小火，看小鱼变成黄色捞出来凉几分钟，重新将油烧热升高，此时需要大火。将小鱼进行第二次炸，第二次火候要掌握好，看小鱼变成金黄色就可以了。这时黄脆脆的小鱼香而酥、里面的肉细腻而鲜美。