春日郊游必备,油炸糯米丸子!

发表于 讨论求助 2020-10-10 01:52:16


-需要材料-


生糯米                         350克

猪肉                             250克

荸荠(马蹄)                   120克

野葱                               40克

鸡蛋                                 1只

生抽                                 5克

盐                                    2克

胡椒粉                             2克

淀粉                               20克


1.350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作

         

2.250克猪肉剁成肉沫

         

3.野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替

         

4.把野葱的葱头摘下待用

         

5.野葱的叶子切成小颗粒

         

6.野葱头跟姜末一起切碎

         

7.荸荠(马蹄)去皮切碎

         

8.糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸

         

9.取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完

         

10.带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以

         

11.双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右

         

12.准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆

         

13.油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子)

         

14.丸子炸到金黄就可以出锅了

         

15.外焦里嫩,既可以当点心又可以当主食


小贴士


1.配方中的调料跟着各自口味适当增减

2.春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉



吃货们的美食传送窗


在家也可以自制鸡米花啦!

香橙竟然还可以这样用!简直超乎想象!

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