颇有喜感的菜干炸肉丸子

发表于 讨论求助 2021-01-12 01:25:11

本文编辑|芽芽

干炸肉丸子

  干炸丸子,一道颇有喜感的年菜,形态圆圆,寓意着团团圆圆。

  一盆盆肉丸子圆溜溜的很是诱人,经过油炸后,外焦里嫩,干香适口,一个个小丸子黄里泛红,洋溢着喷香喷香的一股肉馅味儿,让人忍不住抓着一个接着一个的往嘴里塞。小时候,在经济有限的条件下,干炸丸子可以作为小孩过年的零食呢,妈妈总会拿个袋子装几个小肉丸子给我们兄妹几个放口袋子里,出门玩的时候饿了就掏出来吃个精光,如今生活好了,现在的小孩子零食多的是,渐渐的淡忘了原来小丸子也可以是美味的零食,在我的心里吃着妈妈做的干炸丸子也是一种浓浓的年味,暖暖的很舒心。。。

  妈妈总会在年前准备着炸丸子,炸好后放在冰箱里,想吃的时候就拿出来,打火锅、滚汤、或微波炉加热直接吃,非常方便,年后用来招待客人也是很不错的哟。

  丸子炸起来噜。。。。

  食材:肥瘦猪肉、葱末、姜末

  调料:酱油、水淀粉、盐、鸡蛋一个、料酒

  干炸肉丸子的做法

  1、猪肉剁成陷。

  2、猪肉馅装入大碗中,放入姜葱末、鸡蛋、水淀粉、酱油、盐、用筷子顺一个方向搅拌均匀。

  3、锅中放油,大火烧至六成热,改为中火,将肉馅挤成大小均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。

  4、丸子炸完后,将炉火调成大火,待油温升至10成热时,将丸子全部倒入锅中再炸一次,丸子表面很快焦脆,迅速捞出,沥去余油后装盘即可。

  小贴士

  加鸡蛋的作用是使丸子松软好嚼;

又是一个大雪纷飞的日子,在这清明时节。一场铺天盖地的飞雪赶走了刚刚冒头的春光,重新翻起大家对于冬雪的记忆,不禁让人总结出如下感慨:乌鲁木齐今冬的雪没有最大,只有更大。看着窗外的飞雪,不仅会让人陷入困惑,我究竟是在哪里?如今究竟是几月?

岁月像流水一样平静地淌过,一点点小小的意外便会给这份平静中添加些许别样的味道,比如爱车被踹。

老公已经出差半个多月,过着一个人简单的生活。像平常一样下班到婆婆家蹭饭,把车停在楼下。一个多小时后下楼来,天已尽黑,开车回家,等下车关门时惊异地发现后车门保护杠已经脱落,再仔细看,后门还凹进去两大块,在昏暗的路灯掩映下仿佛噩梦。第一个反映居然是跑去看车牌,是不是开错车了,把别人家的车开了回来。确认无误后,开始打电话,给婆婆,给老公,因为确实不能确认车究竟是什么时候变成这副模样,如果是开车过程中被撞成这般光景,坐在车里的我怎能会不知道?

一晚上像过电影般回忆爱车今天的全部行程,最终确认,车只可能是在婆婆家楼下停靠时遇到了意外。

第二天一大早再次去了趟婆婆家,其实只是想找找我丢失的车门保护杠。意外地看到和我家一样的另一辆白车停在大门保安处,后车门赫然凹进去一大块,和我家车的受伤情况简直一模一样,进一步发现一大群人聚在门卫室里。于是停车参与进去,原来大家正在看小区监控录像,并且从中确认了制造这批惨案的嫌疑人---一个喝醉酒的邻居用脚踹坏了几家的车门。

接下来的事变得简单许多,,到嫌疑人家里索赔,到4S店订损并修车,修车花费484元,再拿着修车的票据到嫌疑人家要钱。钱要得不是很顺利,但最终还是在公公婆婆的努力和坚持下要到了450元赔偿金,事情算告一段落。

如今再看看修复好的爱车,根本看不出损坏过的痕迹,再回想刚发现爱车被损坏后的那个郁闷的夜晚,感觉自己反应有些过头,还是不够淡定,不够从容。如果以后再遇到这种事情,处理起来应该会从容许多,但也许不会再有这次的幸运,能够找到肇事者,并最终拿到赔偿金。

清明时节,是怀念祭奠先人的时候,照例去墓地看了已经离开5年的父亲,趁着大雪落下之前。墓地里的新坟又多了不少,曾经的左邻右舍,认识的叔叔阿姨们都陆陆续续地搬来了这里,在另一个世界里继续做着邻居。母亲也变得越来越苍老,但仍然能够乐观开朗地谈论生死,面对生活,从容淡定地看望着曾经的亲人,老邻居,老朋友们。也许人到了一定的年龄,自然就会从容起来。

日本东北大学的一个师弟,一个师妹3月底已经毕业,带着缺少隆重毕业典礼的遗憾,离开了分别生活了5年半和2年半的仙台,一个去了日本名古屋,一个回到了中国上海。他们会在另一个地方展开他们的新生活,而对于这些曾经陪伴我在异国它乡生活,仿佛家人一般的朋友,终于彻底离开我们共同生活过,十分熟悉的地方,我却感觉到丝丝的帐然。仙台毕竟只是我们人生中的一个驿站,是我们学习,成长和生活的地方,我们的生命曾经在这个驿站停靠,但仍然不得不随着生命列车不断向前,而有些人,在这样一个年龄阶段,可能还暂时还看不到人生列车的终点站究竟会停在何方?

微笑一下,既然人生列车终究要驶向终点,路边的风景只管尽量欣赏就好,学着淡定,学着从容。

窗户上,两侧的窗帘紧紧地挨在一起,厚厚的遮光布挡住了外界所有的光线,室内一片昏暗。

我颓废地躺在床上,刚刚因为学习与父母吵了一架, 心很慌,很疲惫,没什么精神,胸闷,哮喘,实在是不得安生。

时钟滴滴答答地走着,房间里一片死寂。将近十年的岁月如穿越时空般再一次浮现在我的脑海里。十年,我从不主动回忆过去,它们被我永久封存在心底的最深处,落满了尘埃。那是记忆的雷区,但我最终还是无法逃避。

不想回忆,也不想叙述。那毕竟已经是过去。祈求风,祈求水,带它们走吧。

随手打开电视,。华服彩妆的女子舞着长长的水袖,飘逸灵动,嗓音婉转悠扬,唱的是梨园名家程砚秋大师的代表作《锁麟囊》。

台上,两乘花轿,两名女子。一名是登州薛家的千金小姐薛湘灵,只见她满头珠翠,喜服上彩绣辉煌,端坐在贵气豪华的轿子里,还有个陪嫁丫鬟梅香与娘家遣来送嫁的老管家;一名是赵家的女儿赵守贞,青衫布衣,鬓上仅插几只荆钗,花轿上流苏残破,只有老父陪送。一富一贫,本无交集,但一场不期而遇的大雨,让她们同聚春秋亭避雨。自此,命运的巧妙安排便开始了。

因亭子空间狭小,下人们皆退去亭外,仅留二位新嫁娘在亭中相对独坐。那湘灵小姐因闻赵守贞哭声凄惨,便差梅香去询问。那婢女因仗着主人家在这登州城里有财有势,对赵父全无半点尊重。湘灵小姐见她如此,便差老管家去。老管家知书达礼,很快便问出了缘由。这赵家家徒四壁,连女儿出嫁应备的妆奁也没有,今日见这薛家小姐如此富贵,更是倍觉贫贱夫妻百事哀,故此哭泣。湘灵小姐为人良善,遂解腰间系之锁麟囊相赠。这囊儿满缀珠玉,内更有珍珠翡翠等物,宝光四射,极为名贵,守贞感激不尽。不久雨歇,二人就此别过。

须臾之间已是六载韶华,那湘灵小姐已诞下一子,名唤大器,极是宠溺娇惯的。这一日她携爱子回娘家看望,未料途中突遇大水,竟与家人分散。恍惚间来到一陌生之处。在城中遇上自家一个老年仆妇,方想起故乡遭了大水,今已是在莱州地界。可笑这湘灵小姐富贵梦仍是未醒,还是有钱人家女子的派头。经老妇几番话劝教下来,才认识到万贯家财已皆是化为乌有,如今真真是一贫如洗!又想起老母爱子生死未卜,悲从中来,真是不胜凄凉!

无奈之下,她来到莱州富户卢员外家里做公子卢天麟的养娘。这小公子与她的儿一般娇惯刁蛮。一日在花园中游戏,竟将皮球抛入一小楼。夫人曾经殷殷嘱咐,此楼禁止入内,公子此举实是有意刁难。她无奈之下上楼取球,却无意中发现楼中供放的正是六年前她出阁之日赠予那贫女赵守贞的锁麟囊!睹物思人,又想起往昔盛景,悲悲切切,好不惨伤!天麟公子见她如此,就去找自己的母亲告状。那卢夫人听闻,心知有异。三番盘问,三次让座,果是当年赠囊的恩人!原来这卢夫人就是赵守贞,她与丈夫依靠锁麟囊里的珍宝发家致富,六年来始终不忘赠囊之恩。如今恩人来到,好生欢喜,以上宾之礼相待。恰好湘灵小姐的母亲与丈夫来寻她踪迹,遂把她送还。那时她已换了衣装,见身上绫罗绸缎,恍若当年富贵,不胜嗟叹。

冷眼看着台上薛湘灵荣华梦碎,流落异乡的人生悲欢,不思量,自难忘。到底是人生如戏,繁华如梦,是非成败转头空,还是故人情重!

拉开窗帘,竟已是夕阳西下,时光溜得可真快啊!都道红尘万丈总成空,为何却又偏偏劝我们在人情世故中争抢功名利禄,拼命做这一场真实又虚幻的人生之梦呢?!我不是不喜欢学习,我只是希望学校,希望父母不要把我们当成学习和考试的机器。学校是教书育人的地方,是帮我们实现梦想的地方,不是一天到晚逼着我们去考试的地方!我有自己的青春,有自己的梦想,我不想,更不希望我刚刚开始明晰的人生目标就这么被你们扼杀在书山题海里,我不想我不想我不想!!!

这几日去上学,我不清楚同学们是否发现这一周我几乎都是板着张扑克脸度过的。因为与父母吵了那一架之后我的心情实在是太沉郁,太压抑了。我不习惯向他人倾诉心声与情感,更多都是埋在心里,脸上装出什么事也没有的样子出门去。因此很多人都以为我心宽,向来也都是我安慰别人。但其实我比谁都敏感,比谁都需要安慰与依靠。并且我需要理解和支持,而不是反对与阻挡。

最近又做了潞河中学吧的吧主。立了些规矩,管得也着实严了些,我不知道贴吧里有多少人在背地里骂我,我只是希望潞河吧可以变成一个规范齐整,阳光向上的校内交友平台,仅此而已。

上学期期末潞河刚刚跳楼死了一名学姐。人人网传来的现场照片上,那女子躺在一片黯淡的光影中,鲜血蜿蜿蜒蜒地流进了无边的黑暗中,那么静谧,那么惨烈。我似乎可以望见她从国际部十七楼跳下去时的模样,仿佛断了翅膀的天使,再也无力飞翔。短暂的震惊之后,我从心底佩服她的勇气。因为她敢于面对十七层楼的高度,敢于面对死亡,面对六道轮回,面对地狱,而我不敢。

学姐的遗书上对于原因写得模模糊糊,不知道她究竟为了什么去死。但我今天明白了,那是因为她对生活已经不再有任何留恋了。那种万念俱灰般的极度绝望,现在也隐隐出现在我的心里。我开始发现我不惧怕靠近水池和跳楼了。想到死,我也没那么多顾虑了。面对现状,我觉得,确实是一种彻底解脱的完美方式。

有些心绞,或许是肋间神经痛吧,我先去睡了。谁都别来找我,让我静一静。


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