好吃到爆!电饭锅能做出的神奇料理,99%的人都不知道!

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楼主 2019-05-05 19:52:04
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电饭煲对于吃货君这种懒人来讲

可谓是生存必备的神器了

食材准备好往里一丢

什么美味都可以做出来!

今天吃货君就给大家推荐一下

电饭煲的神器菜谱

先收藏,再看!


电饭煲红烧肉


? ·· 用 料 ··?

五花肉   老抽   生抽

姜   糖   料酒


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 五花肉切成小块。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁。根据个人喜好调就行,比例自定:P 还有,完全不用放油的哟。

2 | 把切好的姜片码在电饭锅底部。

3 | 码上切好的五花肉,再把调好的汁倒进去,稍稍盖过肉就好

4 | 盖上电饭锅,选择煮饭就OK。然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。

5 | 等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。


? ··小 贴 士··?

1 | 这道菜的成败就取决于你调的红烧汁。所以倒进锅前一定要自己先尝一下。

2 | 电饭锅会把肉里的肉都逼出来,所以只要用筷子把肉从锅里夹出来就完全不油腻哟。

3 | 根据个人喜好加点香菇或者土豆什么的一起焖味道也会很好。


电饭锅版三杯鸡


? ·· 用 料 ··?

鸡 1只   生抽 100ml

米酒 100ml   白糖 50g

生姜   蒜头


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 姜片和蒜头铺在电饭锅内,清洗干净沥干水分的鸡放在上面。

2 | 倒进白糖、米酒、 生抽。

3 | 按下煮饭键,煮10分钟,鸡翻面后再煮10分钟,鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血水即可。

4 | 开锅盖将酱汁煮至浓稠即可关火。

5 | 鸡肉放凉斩件。


? ··小 贴 士··?

如果鸡熟了,但酱汁还比较多,而且比较稀的话,就记得打开锅盖,按下煮饭键,煮一会,等酱汁浓稠再关火,吃的时候蘸着酱汁吃才美味的,放一点点酱汁拌着米饭吃超好吃呢。多出来的酱汁不要倒掉,留着第二天早餐拌面条吃也很赞滴。


土豆焖饭


? ·· 用 料 ··?

米 2人份   土豆 1-2个

蒜   料酒 0.5勺   豆瓣酱 2勺

老抽 1勺   生抽 1勺   糖 1茶匙

葱   香油 1茶匙


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

2 | 大蒜切片,备用。土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。

3 | 炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

4 | 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。

5 | 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。


电饭锅煎饼


? ·· 用 料 ··?

鸡蛋 1个   面粉(中粉) 1勺

糖 0.5勺   香蕉 1根

黑芝麻   植物油 1/4勺    


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 姜面粉加温水,加点糖,这次加了点红糖(没温水加热水也没大问题),加蛋液混合好。没有明显的粉块。

2 | 在电饭锅里倒四分之一勺的植物油,转一下,油散开在锅底(不用更多油,除非要吃油饼)

3 | 插电,保温档,倒入上面的到锅里。

4 | 加香蕉片,加芝麻。

5 | 按下:煮饭键,然后去洗脸刷牙吧。

6 | 跳到保温键就完事咯,拿个盘子来接饼。煎饼自己就整个滑下来了。


? ··小 贴 士··?

请先检查下家里的电饭锅的涂层,就是模上去很光滑的不粘锅的那种涂层,如果用太久,就消耗光的。没有的话请不要尝试方子。不然会糊掉的!!


电饭煲蛋糕

? ·· 用 料 ··?

鸡蛋 4只   低筋面粉 100g

玉米油 50ml   牛奶 45ml

白糖    70g   白醋


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 蛋黄蛋清分离,打发蛋白的盆子一定要无水无油,蛋白里面不能掺有蛋黄,不然都会影响打发。

2 | 用蛋抽打散蛋黄。用汤匙从称好的白糖中舀两勺,放进打散的蛋黄中,搅拌均匀,打到微微发白,不用打发完全。加入45ml牛奶约5勺,搅拌均匀。50ml油大概5勺多,要用无色无味的油…放进蛋黄中,搅拌均匀,不能油水分离。

3 | 将称好的低筋面粉筛入蛋黄液中,过筛的面粉做出的蛋糕口感才会好,不会有颗粒…这里提议下,如果没有低筋面粉,可以用玉米淀粉掺普通面粉来做,4:1的比例,面粉4。

4 | 用刮刀搅拌,不能划圈,不然会造成面粉起筋…搅拌时要画十字,或者像炒菜一样上下翻…

5 | 开始打发蛋白,倒几滴白醋,这是为了稳定蛋白打发的结果,剩下的糖都倒进蛋白中,最好是在打发的过程中分三次倒入,我用的是电动打蛋器,如果没有可以用蛋抽,但是注意蛋抽也一定要无水无油,没有蛋黄…打发的时候要保持一个方向,不能换方向打…要打成直挺的尖尖,这是蛋糕发起来的关键。

6 | 在锅内胆涂上薄薄一层油,加热电饭煲。把蛋白分三次加入蛋黄液中,搅拌均匀,也是按照画十字的手法或者像炒菜一样的上下翻,不能画圈圈,会消泡。蛋白分三次加入,不要一次性加入,不然搅拌不均匀。

7 | 这时候内胆预热好了,把蛋糕液倒进去,表面稍微糊一下下就好了,我比较偷懒,随便抹了两下,这里折腾完以后盖上盖子闷20分钟,时间到了,再按一次加热键,这时候开始计时需要40分钟,所以从蛋糕液倒进电饭煲开始算,直到做好,一共需要1个小时,中途一定要忍住,不能打开电饭煲看!!!切记!!!

8 | Ok,时间到,出炉之前一定要检测,就是把牙签插进蛋糕,看看带上来的组织是什么样子的…没什么组织带上来,就是熟了。



几道超级好吃的电饭煲美食

你学会了吗?

你平时下厨吗?拿手菜是什么?

可以在评论区安利给吃货君哦~


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编辑整理 | 吃货君怪怪


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