之前留言要酸辣粉做法的那几位小主看过来啦,您们要的菜单到咯,请注意查收哟~~~
其他小主的菜单已在来的路上,还望耐心等待……
(ps:由于后台留言太多,小编每天推送能力有限,还望各位小主见谅~~~)
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
红薯粉100克 | 15ml |
15ml | 15ml |
5ml | 3克 |
2克 | 2克 |
20克 | 5克 |
10克 | |
辅料 | |
1碗 |
酸辣粉的做法步骤
1、干黄豆先用热油炸熟,备用;
2、红薯粉清洗一下,备用;
3、准备好各种调料:辣椒油15ml,陈醋15ml,生抽15ml,香油5ml,白砂糖3克,食盐2克,花椒粉2克,酥黄豆20克,香菜碎5克,老坛酸菜10克;
4、取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用;
5、锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右关火;
6、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中,加入1碗热高汤;
7、撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用!
8、成品图
小贴士
酸辣粉的做法也有很多种,亲们可以自己再试着做别的搭配!
吃货朋友们,您可在留言区留下您想知道的小吃做法,没准儿下次推送就是您爱吃的小吃哟~~
内容整理自网络,转载请注明出处。
点击“阅读全文”查看更多食谱