家常葱油饼
葱油饼,咬上一口,热热的,咸香扑鼻。
对于北方的孩子来说,吃上一口热热的葱油饼,是放学后最欢愉的时刻。而在我的记忆中,葱油饼是来自儿时记忆中妈妈的味道。
家常葱油饼
主料
小麦面粉
200g
辅料
大葱
1根
猪油(其他食用油)、盐
适量
家常葱油饼的做法
1
面粉加水揉成光滑筋道的面团,大葱切碎成葱花。
2
在案板上将揉好的面团轻轻压成饼状,略厚一些。在面饼上均匀涂抹上一层猪油和少许盐,然后将葱花铺在上面。
用面饼裹住葱花,分成两个小面团。
3
用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼,注意不要将面饼弄破,以免葱花漏出。
4
凉油热锅。
开小火,将锅烧热后将面饼放入锅内,翻动至饼面金黄。
5
约三分钟左右出锅。
end
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