吃货看过来！北京的炒肝、重庆的酸辣粉、海南的芒果肠粉、甘肃的张掖的搓鱼面、济南的油旋、胶东的鲅鱼水饺……11月18日，首届中国金牌旅游小吃颁奖礼在京举行，200个地方小吃摘得“金牌”。来看看有你家乡的吗？你最爱吃哪个？还有什么想推荐？
首届中国金牌旅游小吃揭晓
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于11月18日在北京饭店举行。
200道金牌旅游小吃
山东占了5道
快来看看是哪5道
山东煎饼（泰安）
济南油旋
老济南把子肉
胶东鲅鱼水饺（荣成）
武大郎炊饼（阳谷）
……
我大青州辣么多美食
竟然无一上榜
哥不服
不服
！！！
在很多人眼里
青州美食独树一帜
然而
在首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼上
却无一上榜
到底是什么原因呢
下面先来认认上榜的山东金牌小吃吧
山东煎饼（泰安）
山东煎饼（泰安）与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米为原料的为上品；二是煎饼加工前多了一道发酵的工序；三是煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。
山东煎饼源于泰山亦是不争的事实，煎饼是山东的代表食物，也是一个很有代表性的民族产品。一般人都知道山东人喜欢吃煎饼卷大葱。其实煎饼的吃法有很多。比较经典的吃法是煎饼卷大葱。泰山煎饼不仅仅可以单独卷大葱、大酱食用，而且还可以卷很多食品。
吃法一：把甜面酱加少许白糖、香油、精盐、味精及少许凉开水调匀，密封好，上笼蒸30分钟取出，与洗净的生菜(或油麦菜、心里美萝卜条、大葱等)拌匀，用煎饼卷食。
吃法二：把咸干鱼或小湖虾油炸后，配上葱、酱，用煎饼卷食。
吃法三：将各种炒菜直接用煎饼卷食。
吃法四：把韭菜肉丝用煎饼包成三角形或长方形包，放锅中小火煎成煎饼卷。
济南油旋
油旋是山东济南汉族传统名吃，在济南已有百多年的历史，相传油旋最早出现在济南清朝时期，相传当时是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。
济南油旋秉承了香、酥、鲜的最大特点，咬一口下，香鲜扑鼻，虽然叫油旋，但是吃起来真的不油腻，食用时一定要趁热吃下去，不然没有了那种感觉。小小的油旋看上去虽不起眼，制作工艺却不简单，薄薄的小饼由多达60余层薄如报纸的面皮叠压而成。
老济南把子肉
把子肉是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。尤以济南把子肉最为著名，把子肉有肥肉但肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。
后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐，是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖（要加水）。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。北方的“把子肉”不加糖，长方形的大块,只是酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。火候到处，一启封香气四溢。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。
胶东鲅鱼水饺（荣城）
胶东地区的名吃鲅鱼水饺，拥有鲜嫩多汁的馅心，滑嫩的饺子皮，口感很好。其选料很讲究，选用新鲜的渤海鲅鱼。家常鲅鱼水饺做法：先把鲅鱼片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可加少许的水，防止肥肉太拈占刀剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，少许的水，和一个鸡蛋。
鲅鱼水饺调馅小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
武大郎炊饼（阳谷）
武大郎炊饼又称武大郎烧饼，是山东的一种汉族传统名吃，最早出现于北宋年间，四大名著《水浒传》中有记载，其味道油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，是回归自然的绿色食品，闻着香、吃着更香。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。
美食
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山东的美食小吃
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☆编辑：灵均暮序
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