最近天气这么热,还是来点清淡的小菜吧,所以做了这个卤花生米。当零食,佐粥都不错。
卤花生和油炸花生相比,多了点回味,也多了点健康。 卤花生米比炸花生米简单很多,不油腻也不会炸糊。
把花生泡开,所有香料放锅中加水煮开后,放入花生米煮熟,浸泡1-2小时即可。据说还有着清热祛暑,化痰止咳,开胃消食,美容养颜等功效。
食材
——
花生米、八角、桂皮、香叶、干香菇、生抽
[ 做法 ]
- STEP 1 -
提前一个小时将花生米泡开
- STEP 2 -
在锅内依此放入小香菇、桂皮、八角、香叶
- STEP 3 -
倒入大量水,撒上适量盐
- STEP 4 -
滴入生抽搅匀,放上些许白胡椒粒
- STEP 5 -
大火煮开,下入泡好的花生米
- STEP 6 -
煮15-20分钟,将花生米煮熟后关火浸泡1小时候后食用
花生米提前泡好更好煮;调料可以依据个人口味加,喜欢吃麻辣味的,可以加一点辣椒和花椒。
花生米卤好后,放在卤汁里多浸泡一段时间,味道更佳。一下吃不完可以装进罐子里放冰箱冷藏储存。
一边追剧,一边嚼着花生米,周末有了它,嘴巴都不寂寞了!
祝大家,周末吃得愉快~
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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