小A说：之后的工作餐认定这家了，吃腻为止↓↓↓
五行缺碳水
网红基因：A-
味道还原度：A
私房菜出品：A
选择多元性：A+
性价比：A+
友好度：A+
综合评分 A
* A+评分等级：A+，A，A-，B，C *
听说，“家范儿”的老板在“吉食行乐”之后，又打造了一个全新品牌——日上三甘（不是“日上三竿”），今晚正式开业。
既然老板选址在三里屯，择日不如撞日，今天正好升级一下“工作餐”！
○
1、“A-” for 网红基因
餐厅藏身在三里屯SOHO一号商场的五楼，不算好找，但电梯门一打开，这间明亮宽敞的餐厅就瞬间映入眼帘。
整体设计感还是挺强的，没有什么鲜明的色彩，走的是简约风格，却意外让人觉得一点也不“性冷淡”。
透明玻璃的明档窗口，可以看见食物的整个制作过程。
老实说，就是一间干净亲切的家常小馆子，没半点网红元素，但我总觉得——会火！
2、“A” for 味道还原度
做地方美食，最关键的就是地道。
重要食材和制作方法，老板全都从甘肃搬运了过来。除了油泼辣子，还有做面条的阿姨。
手工面条最大的优点就是筋道，光吃白面都很香。
每份面大概有三两，铺面满满的都是料，直到面都吃光了还剩了一堆料！
// 豆角丝炒肉拌 转百刀 //
转百刀是短扁型的面条，筋道十足。和豆角肉丝差不多的长度，正好一筷子夹住。
// 茄辣西拌 拉条子 //
茄辣西是甘肃特色菜，其实就是茄子、辣椒、西红柿炒在一起，也叫“素三鲜”。看着很素，吃着却丝毫不觉寡淡，软烂近乎于糊状的茄子完美地裹住长圆形的拉条子。调味和油量都控制得恰到好处。
记得加上一勺天水运来的辣子，可以升天！
// 黑面皮子 //
来自甘肃武威的面皮子。
比起凉皮，色泽要偏黄一些，形状是不规则的条块，入口没有凉皮那么滑溜，却更细腻筋道些。调味酱汁也高度还原了当地特色，可以一试。
// 油饼卷糕 //
油饼里面卷的是类似西北甜年糕的糯米馅，里面有花生、红枣、葡萄干等料，十分软糯。
// 糟肉夹子 //
面饼和糟肉都是师傅自己做的。夹住肉咬上一口，肥油正好融化在松软的面饼之间，更觉喷香。酒味和腐乳味都相当浓郁，连从来不吃肥肉的饭友都忍不住吃了大半！
// 泡菜 //
为什么连5块钱的泡菜都要写？
实在是吃面解腻神器啊！用了鲜麻椒，虽说是腌菜，吃着却有股“新鲜”的爽脆感。
3、“A” for 私房菜出品
家常炒菜一直是“家范儿”的强项，在这里试了几道菜，水准都很在线！
// 生爆羊肉丝 //
羊肉完全不膻，土豆丝一致认为，超越了羊肉，刚好断生又保留住了脆度，羊肉和薄荷的味道渗入其中。
值得颁发“全桌最佳”奖。
// 蕨菜腊肉 //
加了干豆豉炒的，咸香入味，腊肉给的超大方，以致于稍微有点咸……
// 炝拌笋条 //
// 炝毛豆 //
两道炝拌菜，都还不错，清爽有味，适合聊天下酒。
4、“A+” for 选择多元性
新店主打的是手工面食和西北小食。
面的点单方式比较特别，可以将6种浇头和4种面型自由组合。转百刀、拉条子、行面、洋芋面的区别都标示在后面的小圈圈里，短、扁、长、圆，可以随喜好选择。另外还有3种汤面和1种炒面。也可以点白面搭配各种炒菜，吃着也很舒坦。
此外，“家范儿”老店里的招牌菜，比如红烧肉、鲜椒鸡、酸汤江团等，在这里也一样能吃到。
除了一日三餐，这家店还开设了饭后lounge时间（21：40-01：30）。
看到那些自酿果酒和墙上的瓶瓶罐罐了吗？不过这个时间段就只能喝，没有吃了。
悄悄剧透，之后还会推出和北京知名甜品店“私人做法”特别定制的“甘肃味儿”的法式甜品，连下午茶都可以承包了！
再来一杯当日隐藏饮品——冷萃耶加雪啡，顿觉身心舒畅。
5、“A+” for 性价比
作为工作餐，性价比堪称全三里屯第一名了！
主打的拌面35一份非常适合一人食，胃口大点的人可以再加个5-15块钱的小吃，绝对够饱。
人多一点聚餐，比较适合点几个炒菜。
我们五个有着壮汉胃的女纸，一口气叫了2碗面和3份小吃外加5道菜，撑到扶墙出。结果，买单人均才60，其实感觉已经吃了8人份的食物了?
6、“A+” for 友好度
走的时候，细心的我们发现阿姨的围裙上有只小柯基，另一位是小彩虹。于是为了满足好奇心，特别问了一下老板……
（可爱的甘肃阿姨）
原来这家还是北京非常少见的Pet-friendly和Gay-friendly餐厅，以后还会不定期举办相关的主题活动。
敲黑板欢迎各位带着自家猫狗来吃饭啦！
吃完饭，一行人摸着浑圆的肚子心满意足地回去搬砖，还忍不住跟全公司的人挨个夸了一圈。
——本月的工作餐终于有了新的着落！
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店名：日上三甘
人均：40-70元
地址：三里屯SOHO一号商场5楼
*晚上21:40之后是酒吧，偶尔会有主题活动
*文章转载自公众号：北京新店评论
作者：Fayeating
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