用料：鸭肉切块、啤酒、姜片、蒜片、干红辣椒、桂皮、八角、白糖、盐、胡椒粉生抽、老抽
做法：
1.鸭子洗净剁块后焯水备用。
2.锅中放少许底油，下姜片、蒜片、干红辣椒、八角、桂皮炒香。
3.倒入鸭块中火不停翻炒至出水。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。
4.加入没过鸭块的啤酒，放料酒、盐调味，大火烧开后盖上锅盖转小火焖40分钟左右。
5.再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
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