吃油饼,打鸡蛋

发表于 讨论求助 2020-10-09 18:40:12

图源网络,下同


粽香一飘,就飘到今天;龙舟一划,便划过千年。汉民族的传统节日——端午节,在这人间六月又悄然而至。被“商化”了的节日,商家竞相备战,烟尘滚滚。透过这层烟尘,借着夏雨的清新,我在静静地嗅闻一种久违了的味道。哦,来了!氤氲中飘来了这种熟悉的味儿,吃油饼、打鸡蛋的诱人香味!

儿时的端午节,粽子、油糕是奢物,极少见。吃油饼,打鸡蛋自然成了那个年月人们的节日口福。也算是给平凡的光景里加进了一道别样的节日套餐。虽然鸡蛋油饼平时也吃,但几率很少,毕竟油是生产队里分的一小罐,要管全家一年。鸡蛋要几天才收一次,攒下来。唯独端午节这天,家里要人人一份荷包蛋,油饼敞开吃。这意味便不同寻常了,也因这,儿时的我便也记住了端午节。


我家房子墙角下,几块胡基垒成一个鸡窝。时不时看到里面有一两个鸡蛋。有时别人家的鸡也来“鸠占鹊巢",有段时间看不到鸡蛋,不用想,自家鸡又上隔壁屋下蛋去了。当鸡在窝里时,我们都蹑手蹑脚;当听到“咯咯大”的叫声时,我便一溜风跑到窝前,抓起鸡蛋,让那温度烫遍手心。或者仰头将鸡蛋放在眼窝上,感受鸡蛋那灼热的温度。就是这样一个个攒下鸡蛋。

端午当天,母亲开始烙油饼,面是早已和好的,擀成一个个薄簿的尺方大小的圆片,上面淋些菜油抹均匀,那亮黄黄的菜油倒在白面饼上,就己挑逗着人的味蕾,自有一股麦香清油的馋人气味。再拿另一张面饼覆在上面,待锅热时,用油布将锅擦涂一遍,然后放入面饼,在麦草火的缓慢煨烤下,油饼的香味渐渐弥漫了厨房,功夫不大,一坨坨酥软黄亮的油饼就叠放在盘孑里,撕一块,沾油的手也舍不得擦洗!


儿时的端午节,油就是油,鸡蛋就是鸡蛋,远不像现如今一样油有这么多复杂的“身份”,鸡蛋有这么多唬人的“速成"!一家大小,数着拿出几个鸡蛋,打成荷包蛋,蛋壳里的蛋清,一定得淋滴得干净。煮熟的荷包蛋咬在嘴里,蛋黄绵软可口,蛋清劲道耐嚼,汤里浮着蒜苗漂花,荡着几滴辣子红油,这汤,自然成了“上品”。咂咂嘴,口齿都留有余香!

粽叶飘香中,又是一年端午节,一切似乎都信手拈来,一切似乎商品化,节日被"商化"成固有的模式,端午早己从最初的祭祀感恩演化成今天的休闲度假。只是儿时端午节吃油饼打鸡蛋的味道,随着年复一年端午节的到来,仍旧涌裹在心间,充溢在舌尖!



2018端午写于浙江


冯虎林,岐山北郭人。曾在县,宝鸡电台,网络发表作品多篇。现在浙江一服装企业工作,业余撰稿。



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