花生米别再油炸了,农村婆婆教你一招,一大盘下酒下饭不够吃!

-回复 -浏览
楼主 2020-09-15 15:34:22
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

花生非常不起眼的食材,其实在日常生活中是经常会用到的,只是大家不会太在意它的存在,磨豆浆、炸花生米、拗九粥等常常会用到它。凉拌花生也是非常受欢迎的一道凉拌菜,天气一热人们总是会不由自主的想起它,好吃不好吃关键在于酱汁怎么调制。

食材配料:花生、圆葱、黄瓜、陈醋、白糖、蚝油、胡萝卜、植物油。

制作过程:

首先是炸花生米,锅中放入适量的植物油,冷油下锅,开中小火,中途不断的用勺子搅拌,等发出声响后等10来秒捞起,晾凉备用。

重点来了,凉拌花生的酱汁调制过程,锅涮必须涮干净,否者会有异味,好些人做菜的时候,不太关注这些细节,往往好好的食材,就这样被糟蹋了。先放入一勺生抽(酱油也可以,量要稍微少些,否则菜品太黑,影响食欲)。

一勺陈醋,山西的产地的为佳,存储的时间越长越好,白醋不建议用,酿造与时间都会影响口感,另外醇香度也不够。

白糖放大半勺,熬制的酱汁时候有它在,容易控制粘稠度,增加料汁的光泽度,有助于提高凉拌菜的卖相。

再加入半勺的蚝油,凉拌菜中几乎都能见到它的身影,所以建议大家买个大桶的,经济实惠不说,家中要常备,随时都能用到。

开中小火,熬出粘稠的汁,中途不断的用勺子搅拌,人千万不要离开灶台,防止烧干,捞出凉透备用,到此关键的酱汁就制作完成。

取个干净的盘子,放入炸好的花生米,黄瓜丁、胡萝卜、圆葱丁,浇上酱汁搅拌均匀即可上桌,大家说是不是特别的简单,好吃又经济实惠,一盘绝对不超过5块钱。


【查看方式:点击即可查看】

优质公众号订阅,总有几个适合你

 女神美胸宝典
  用它泡水每天喝,一个月胸部暴涨,超管用!
查看


 懒人教你瘦肚子
  她从150斤瘦到90斤,一个动作!小肚子全没了!
查看


 经期保养
  女人有无妇科病,几秒即可看出!
查看



 D杯美胸秘诀
25-40岁女性吃这个,胸部增大2个罩杯!
查看
 教你减肥瘦身
  肚子小了一圈?竟然是吃了这个!比抽脂强百倍!
查看


少女言情书城
  怎样让男人爱你爱到发痒,每天拥你入怀?
查看




我要推荐
转发到