阿尔巴斯铁锅炖羊肉，火是土炉里炽热的羊粪和炭火，水是清甜甘洌的井水和泉水，羊是阿尔巴斯草原上食中草药、饮清泉水的山羊，这是印刻在我记忆里最正宗的阿尔巴斯铁锅炖羊肉，是生活在鄂托克草原上的人们最喜爱的食物，是离家的孩子最思念和牵挂的味道，也是割不断、忘不了的浓浓乡愁！
网友大王告诉小编，春节第一餐他们家肯定少不了一道美食——年糕，意为“一年更比一年好”，同是年糕，南北方的做法、吃法却大相径庭，小编是土生土长的北方人，所以从小看到的年糕都是黄色的，是粘小米做的，而南方盛产糯米，所以那里的年糕是白色的。
春节吃年糕，南北同风不同味；北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
你听说过“过锅炮”吗？据说东北银过年，家家户户桌上少不了这道佳肴。“过锅炮”是东北人赋予的土名，也就是我们常说的锅包肉，它还有一个别名较锅包儿，属于一听名字就让人流口水的菜，很多人称它为东
北的销魂菜。锅包肉并不难做，就是把肉片炸制一下再熘一下汁。
除了锅包儿，猪肉炖粉条子也是东北人过年必备菜。
过年吃粽子？是的，你没听错，网友以梦为马便是吃着粽子过了近三十个年头。粽子本是端午节节日食品，可柳州、荆楚的一些地区却选择了过年吃粽子，其习俗真有一种令人费解的神秘色彩。柳州大年初一早上都吃粽子。如今过年吃粽，人们常把粽子包得如倒置的金元宝，有棱有角的，堆在一起，看上去像座金元宝山，过年吃粽子图的是一种吉利、好兆头，期望来年财源滚滚。
而少部分湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
油绳是北方的春节美食，春节期间，小编在家乡能见到这个。：“他去卖什么?卖油绳。自家的面粉，自家的油，自己动手做成的。今天做好今天卖，格啦嘣脆，又香又酥，比店里的新鲜，比店里的好吃，这旅行包里装的尽是它;还用小塑料袋包装好，有五根一袋的，有十根一袋的，又好看，又干净。一共六斤，卖完了，稳赚三元钱。”
北方传统的油炸糕皆是小麦粉经过烫制后制得的，每个在北方长大的孩子都会记得那香甜的味道，就算离家千里也仍然念念不忘，只是想一想，小编还流口水呢。小编记得，每年腊月二十以后家家户户就开始炸年糕，在炸糕这一天都会请好多亲戚、邻居来帮忙，晚上的时候，还会做一桌菜，大家一起喝酒。糕炸好后，趁热还要送给邻居。
把茶面炒熟了，泡着吃或者煮着吃，听起来是不是怪怪的？春节里，对于冀西南人来说，一勺飘香的炒茶面赛过一切美食，毫不夸张。茶面粥的主要原料是炒熟了的小米面和芝麻。当一锅茶面粥煮沸后，一揭锅盖，扑鼻的香气令人垂涎欲滴。古人认为，粥为养人之最，而茶面粥则为粥中之最。
山东是典型的北方省份，过春节的习俗也比较有代表性。有人说，从山东的过年习俗，可以看到北方大部分省份是如何过年的。山东人有大年初一吃饺子的习俗，这绝对是家家户户春节期间不能少的东西。就山东各地而言，没有太大差距，济南人大年初一吃饺子，其余的十六个地市也是如此。
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本期微信小编：张宇
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