在日剧里，炸猪排的身影随处可见。金黄酥脆、肉嫩多汁的猪排，配上米饭和小食，就是简单的小确幸。（点击复习猪排饭）
虽然叫做“猪排”，但这种食物并不是用排骨做的，而是用里脊肉。将里脊肉的筋膜除去，稍加捶打和腌制，再裹上鸡蛋和面包粉，下锅炸熟后就能享用了。
想把普通的猪排做得更好吃，可以借鉴大厨的灵感——在鸡蛋液里加入奶酪粉。出锅前，在猪排上放入一粒黄油。有了奶酪粉和黄油的双重加持，想不好吃都难咯！
这次，你肯定可以学会炸猪排，一定要试试自己做哦！
---芝士炸猪排---
---无WIFI请看动图和文字食谱---
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猪里脊除去筋膜，撒上盐和胡椒，用保鲜膜包裹好，稍加捶打。
在鸡蛋液里加入奶酪粉、橄榄油，搅拌均匀。
将里脊肉裹上鸡蛋液，再裹上面包粉，用刀背压出花纹。
将处理好的猪排，在约170度的热油里炸熟。
出锅前，放一块黄油，直到猪排完全变成金黄色。
盛出，配上番茄酱、土豆泥享用。
也可以配米饭，做成猪排饭享用哦！
| 猪里脊肉：2块 | 盐和胡椒：适量 |
| 鸡蛋：2个 | 奶酪粉：2汤匙 |
| 橄榄油：1汤匙 | 面包屑：适量 |
| 西红柿酱：100毫升 | 油：适量 |
| 黄油：10g | 土豆泥：适量 |
| 香菜叶：数片 |
做法：
1、猪肉去筋，撒上盐和胡椒，用保鲜膜包裹猪肉，用擀面杖捶打；
2、把鸡蛋，奶酪，橄榄油放在一个碗里，拌匀；
3、把刚刚敲打腌制好的猪肉裹上面包粉，用菜刀背面压制成烧烤花纹；
4、在煎锅中放入适量的油，炸猪排，油温约170度，放入黄油，直到猪排完全金黄色；
5、根据喜好添加番茄酱和土豆泥。
