南瓜可乐饼是一道很美味的点心,既有南瓜的香甜,也有土豆的美味。小厨君偷偷告诉你,里面没有加可乐。
这款南瓜可乐饼绵软香糯,尝过可乐饼的人真的会乐起来,尤其是将油炸改为更健康的烹饪方式,就更加让人放心了。
▎《南瓜可乐饼》
图文来自——小白一枚
去皮南瓜:150克,土豆:80克,普通面粉:100克,肉糜:50克,鸡蛋:1个,黄油(或植物油):15克,盐:2克,面包糠:适量,面粉:适量,油:适量
1、南瓜去皮去籽,切成片,土豆去皮后也切成片,这样蒸的时候熟的更快一些
2、冷水上锅,大火蒸约15分钟,把南瓜和土豆蒸熟
3、把蒸熟的南瓜和土豆倒入碗中,用擀面杖头捣成泥备用
4、洋葱切丁,小火热锅,放入黄油,加入洋葱丁和肉糜,翻炒约3分钟,至肉糜完全变白
5、然后倒入压好的南瓜土豆泥中
6、加入盐和面粉,混合均匀
7、准备好面粉,面包糠和打散的鸡蛋,双手用清水打湿,防止黏手,取一小份面团,搓圆后压扁,尽量压薄一些,方便煎熟煎透,先让小饼在面粉上翻滚,再在蛋液中滚一滚,最后在面包糠里翻滚一下,做好后放在盘中,依次做好所有小饼
8、热锅少油,放入小饼,用小火煎至一面金黄后翻面
9、继续小火煎至两面金黄后,即可出锅,烙好所有南瓜可乐饼盛入盘中,趁热吃,绵软香糯,好吃极了
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