神奇的罗汉菜

发表于 讨论求助 2022-04-13 19:18:11



我年近古稀,近日来每每遇见同事、好友们都惊喜说:李老师多日不见气色这么好啊!还真的越活越年轻了呢!吃了什么好东西?灵丹妙药?……

我淡然地笑了笑,说:哪有吃好东西,什么灵丹妙药、保健品的?还是一样的吃素,只不过不像以前那样吃法。

告诉你们:我有幸遇到净安法师,听了他的健康讲座,才知道吃里面大有学问呢!在净安师父的指导下,学会了做营养齐全的一道菜——“罗汉菜”。

材料:

1.黑木耳、香菇、豆腐、青椒、红椒、茄子、平菇、豆腐皮、千张、青菜、土豆、豆角、海带、藕、芥菜、夜开花、萝卜、毛豆、西葫芦、苋菜、西红柿、山药……(随意选几种,品种越多越好)

2、油、盐。

制作:

把上面材料该泡的泡好,该切的切好。(不容易熟的,切成薄薄的)。

(1)先把锅烧热后倒些油,把切好的红椒丝、土豆、豆角等(不容易熟的切成薄薄的蔬菜)放入锅内煸炒收水。

(2)不容易熟的蔬菜炒得快要熟了,再把容易熟的蔬菜放入锅内煸炒收水、熟了最后放入菜叶,再翻炒几下起锅装碗,即成色香味、营养俱全的“罗汉菜”。

“罗汉菜”顾名思义,就是把各色各样素菜放在一起,如:黑木耳、香菇、平菇、豆腐、豆腐皮、千张、青菜、土豆、藕、山药、芥菜、夜开花、青椒、红椒、茄子、萝卜、毛豆...(尽量用当季的素菜)做这个菜是很随性的,只要是素的基本都可能往里加。

(在配菜中要注意:南瓜、黄瓜、胡萝卜只能单独炒,要是把这几种蔬菜搭配别的蔬菜会破坏别的蔬菜里面的维生素;还有,象黑木耳和萝卜、西红柿和土豆等都尽量不要搭配在一起,那样容易诱发皮炎和结石),这些素菜具备人体每天所需要的七大营养(蛋白质、矿物质、维生素、纤维、水、碳水化合物、脂肪)。

以前我片面认为学佛人只要有一颗慈悲心吃素,饮食越简单越好,粗茶淡饭么!有时也买一些小包装如:素鸡、素鸭、素鱼、香豆干、油面筋、面包等之类的食品。

长期来的单调饮食,严重缺乏营养,身体渐渐也就不行了,早晨是脸肿,到了中午开始就脚肿,经常头晕,脸色白得发青,胃火也很重。经过体检,才知道有贫血,还有脂肪肝……

幸好得到净安法师的健康讲座启示下,使我真正认识到只怀着仁慈心吃素,不懂得科学吃素的方法,会伤害自己的身体健康,更明白吃垃圾食品对人体健康的危害,饮食不能单调,它会导致营养不良、甚至疾病 ……

这次单位统一安排体检,结果是一切正常,其他和我年龄差不多的同事都有病,也正如同事们所说:“气色这么好啊!还真的越活越年轻了呢!”

许多莲友来我家都吃过这美味营养俱全的“罗汉菜”,回家学做着吃,一个星期后奇迹出现了,过去的状况都有所改变,有的脸色红润了,有的血糖也正常了 ……,一些疾病也慢慢自然而然就消失了 ! “罗汉菜”真是不可思议!

饮食要简单多元化,每餐最好绿、红、白、黑每种蔬菜颜色都应摄入,不能单调,单调就是单一(蔬菜水果品种摄入少),那样时间长了就容易导致营养不良,营养不良就会引起一些自己意想不到的一些疾病出来;简单不是单调,简单就是放点油盐炒炒煮煮就行,不要把一些食物弄得太复杂,反复加工,例如:素鸡、素鸭、素鱼、油面筋、油炸、面包等之类的半成品食品。

养成良好的饮食习惯,每天摄入神奇的“罗汉菜”、平和的心态及适当的运动,让健康伴随您一辈子。

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