油炸花生米吃多了,试试这道水煮麻辣毛豆,配啤酒吃实在太搭

发表于 讨论求助 2021-02-01 21:08:42

  夏天里,喝啤酒的人越来越多,油炸花生米成为餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜欢吃花生米,还能用什么代替?

  今天小编就教您秘制一道毛豆,味道超级棒,特别的下酒。

  下面一起来看看这道秘制毛豆是怎么做的吧!

  用料:

  毛豆,桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,老抽,盐,白糖,蚝油,生抽,大蒜,水。

  


  做法:

  将毛豆用清水洗一下,然后剪去两端的尖角,这样便于入味。

  


  将处理好的毛豆倒入热水中焯水,捞出备用。

  


  锅内倒油,下桂皮,八角,香叶,花椒,干辣椒,大蒜炒香。

  


  加入焯水后的毛豆一起翻炒。倒入水,漫过毛豆即可。

  


  往锅内倒入一点蚝油、老抽、盐、糖调味。

  


  煮至汤汁不多的时候盛出。配上啤酒,这个下酒菜再适合不过了。

  


  


  小贴士:

  毛豆可以一次性多做一点,吃不完的放冰箱保存,冷藏过的毛豆更好吃。

  煮毛豆的时候除了可以加水,还可以加啤酒,这样味道会更好。

  加糖吃起来不会太甜,起到一定的提鲜作用,而且还能缓解辣椒的辣度。


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