三亚小吃大搜罗-宁夏油炸美食讨论组

为什么去三亚？

据考古材料记载，海南岛在1万年前就开始了人类的活动。三亚在先秦时期属百越诸部之骆越，隋朝设临振郡，唐代改为振州，宋代时成为我国最南端的地级规模的州郡，如今是我国著名的海滨旅游城市，这里的海南菜更是拥有2000多年的发展历程。

也正因为旅游城市发展需要，现在的三亚城区拆迁严重，行走在街道上到处可见拆迁现场，一片狼藉，紧接着一座座高楼大厦拔地而起，以至于一些有年头的老店在时代变迁的浪潮中不知所踪，如若再不记录下这些老店美食，是不是以后这些美食就只能存在记忆中了，我也不得而知……

其中有抱罗粉、海南粉、港门粉、后安粉、陵水酸粉、清补凉、椰子冻、椰奶冰沙、老盐菠萝、鸡屎藤、酱爆虾饼、海鲜、椰子鸡、榴莲炒冰、炸鸡、臭豆腐、芒果蘸酱、糟粕醋火锅、牛腩、文昌鸡、黄流老鸭、螃蟹砂锅粥、糯米卷、海口腌粉、东山羊肉、汤河粉、海鲜烧烤、牛骨汤、海南野菜饼等等。额，容我擦下口水……

当然，价格一定要实惠，味道一定要正。之所以写出这篇攻略，主要是想给更多去三亚的人多多少少一些帮助，少走下弯路。诚然，我吃过的这些店只是这座城市的冰山一角，但味儿很全。如果你有更好的小店美食推荐可以在下面评论给我，有机会一定去吃，共同发现那些隐藏于市井的美味。

（街头充满历史感的榕树）

先从一碗粉开始

说起汤粉，在三亚乃至海南绝对是无人不知无人不晓，基本上当地的人每天早晨第一件事情就是来上一碗粉，其中最具代表性的粉包括抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、后安粉，除了味道的区别外，粉的宽厚粗细也不尽相同，价格10-20元不等。

这些粉虽小众，却拥有上千年的历史，经过代代传承，由路边摊到街边店，深受当地居民及外来游客的喜爱。一碗汤粉端上桌台，望着洁白柔软的粉身，闻着热汤散发的香味，再加上一点黄灯笼，鲜香略带酸辣，轻轻一嚼咽进肚子里，其味妙不可言。可以毫不夸张的说，对于海南味道的情怀，几乎都浓缩在这一碗粉里。

抱罗粉是一种米粉，以海南文昌县抱罗镇产出的最为出名。细数三亚汤粉店，敢用“老”字开头的，也就数老粉记店了，位于第九小学附近，位置比较好找。一碗抱罗粉15元，每天6点30开始营业一直到凌晨1点，早上来这里的人最为多，大多是当地居民，饭罢门口坐下来闲聊，试图找回旧时路边树下席地而坐边吃边聊天的回忆。

老粉记店

粉身略粗，洁白柔软，料足汤鲜，放有牛肉干、瘦肉丝、花生仁、酸笋、粉肠，记得一定要放一点这里的黄灯笼，吃起来那叫一个爽，鲜美爽滑，不膻不腻，酸中带辣，至今回味在舌尖。

老粉记店

第一家港门粉

港门粉的工艺并不复杂，滚水煮好米粉，配上鱼饼、花生、扎虾皮、豆芽、腌制好的酸菜，再加上猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤，一碗色香味俱全的港门粉就做好了。看似简单，对于汤的熬制那可大有门道，精华全在于汤汁是否处理得当。

量很足，又辅一鱼饼，一碗粉下肚我又满血复活了。不过，对于南方人来讲味道恰到好处，对于我这个土生土长的北方人来讲味道稍微偏甜了一些，放了些黄灯笼，才满足了我的口味。

第一家港门粉

海南粉，可以说是海南美食的一张名片，当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃，平时吃，过节吃，自己吃，待客吃。就像广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海南人说的是：“上我家吃粉！”。

位置比较好找，位于解放路国际购物中心后门处。店铺装饰比较清新，干净，很符合这个名字的气质。一碗牛肉海口淹粉22元，价格中等，配料很足，但分量一般。

大椰一粉

除了米粉外，配有牛肉干、鱿鱼丝、炸面片、豆芽、竹笋、芝麻、香菜、葱花以及酸菜等辅料，用料真是够足，搅拌均匀后，香味从碗里扑面而来，还没吃口水就已经在舌尖打转了。

海口腌粉相对于抱罗粉、港门粉等更细，口感滑嫩，入口即化，不仅粉好吃，配料吃起来也是津津有味，再搭配一碗海螺汤，粉的余香混合着汤汁的鲜味，让我很是满足。不得不说，海口腌粉是我在三亚乃至所有的粉类里面吃过的最好吃的粉，以至于临走时又跑去吃了一碗解馋。

大椰一粉

除了大椰一粉，在去吃爆浆虾饼的路上，不仔细看都很难发现这家小店，这是一家老店，据说已有30多年历史。也难怪一碗牛肉腌粉15元，配料没有大椰一粉家的腌粉足，而且汤汁稍多，搅拌起来，粉条也变得支离破碎，缺少了粉的那种韧性。

不过，在三亚的一位朋友很爱吃这家的腌粉，这里也是他从小吃到大，从几元钱吃到到十几元钱。也是，每个人的口味不同，我更爱汤汁少一些配料多一些的干拌粉多一些。不过，大家也不妨去试试，位置还算好找，位于文明路59号，马路错对面有一家酱爆虾饼，可以买来搭配着吃。

《露香粉坊》梁记海传统名吃

后安粉相对于海南粉、抱罗粉历史并没有那么久，但也有上百年的历史。据《万宁志》记载，早在宋代，后安粉产生于万宁的后安。小镇子不大，但整个小镇子几乎都是汤粉店，到处飘扬着这米粉的香味，也就是这个地方产的汤粉逐渐演变而成了如今的后安粉。

后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮，经米粉烫过后加入用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成汤汁，放入小虾、青菜、小肠、猪肝、海螺等配料，最后再放入一小勺蒜油，就这样小小的一碗汤粉不知是多少三亚人所念念不忘的。各家有各家的味道，主要在于配方的不同，当然主人是肯定不会告诉你的，自己的祖传秘方当然会自己留着。

文妈后安粉餐厅

文安后安粉也是这里为数不多的一家24小时营业的餐馆，有大碗小碗之分，我要的一份小碗，10元，价格适中，区别于其他粉，后安粉汤底略清淡，粉质非常之细薄，很爽口，晚上当宵夜吃，也不会影响睡眠。

文妈后安粉餐厅

君瑞酸粉，在三亚是一家老字号酸粉店，也算是一家网红店，酸粉当然指的是陵水酸粉。这家店在新风街上，地方比较好找，距离海边不是很远，店面还是挺大的，只是这种店面装潢总让我觉得有点low…但他家酸粉的味道却让我每次想到都欲罢不能。

与后安粉、抱罗粉、港门粉的名字一样，陵水酸粉也是以海南陵水县命名，其做法是在海南粉的基础上添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，并且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，再配上当地特产的黄灯笼椒，味道酸辣香甜。

君瑞酸粉小吃店

在这里当然要吃陵水酸粉，10元一份，价格实惠，分量足。陵水酸粉的汤汁醇厚且黏，粉细，配以花生米，肉丝，牛肉，野菜，鱼饼，鱼干黄灯笼等辅料，香、辣、酸俱全，对于重口味的我来说简直比吃大餐还要过瘾。

君瑞酸粉小吃店

这家小店是我在渔村“巡”味途中意外发现的，做法区别于海南粉，这家店的汤粉是采用的广式做法，也好，吃了那么多海南粉，也换换口味。据了解，店主是一位潮汕大叔，对于家乡的美食有着很深的情感，于是开了这家店，让更多的人品尝到来自外地的味道。

原味汤粉王的门脸很破旧，地方也很小，虽靠近渔村路主干道，但并不怎么显眼，很多人都是匆匆而过。不过，写在墙上的那句话我至今记忆犹新：“一朝尝味道，十年犹忆香”。这里的汤河粉一碗10元钱，分量相对比较小，粉条略宽，稍带韧性又略为透明，汤底呈微黄色，看起来很有食欲，吃起来稍微有一些腻，不得不加入食醋调和。如果你恰巧去渔村，可以顺便去尝一下，没必要专门去。

街头小吃，找回旧时记忆

如果要品尝本地特色甜品小吃，去群众街那就对了，最地道最代表三亚风味的传统甜品小吃，几乎遍布在这条街边小店中。在这里几乎家家户户都有自己的早餐摊，有鸡屎藤、水糕粑、糯米团子、西米露、红糖年糕、紫薯团子、椰丝糯米粑……还有很多甚至连名字都叫不出来，不论是早晨，还是下午茶，很多当地人都会来这里解馋。

这里环境状况还算可以，只是路边到处停放的都是摩托车，整条街道充斥着摩托车的轰鸣声，不过，既然能够吸引那么多人前去，各家必定怀揣绝活。

群众街小吃店

不过，别小看这碗鸡屎藤，具有清热、解毒、去湿、补血的功效，喝掉这一碗那是必须的。

群众街小吃店

这也算是一家老字号的虾饼店了，店面真的是太小了，第一次去时地图搜索不得，只有靠询问路人一步步前往。后来，发现了旁边的梁记后，就地图搜索梁记跟着地图走即可。虾饼虽然是海南名小吃，但一般上不了台面，一般隐没于居民区或学校附近。

群众街小吃店

虾饼分为两种，一种是大虾饼，一种是小虾饼。制作工艺并不复杂，面团揉成饼状，裹上一只新鲜大虾，放油锅里煎炸至油亮。看似简单，其中却大有门道，饼和虾要炸到什么程度，酱料用什么配制，这些都是每家店的秘密武器，是绝不外传的。

待出锅后刷上一层秘制酱料，稍微放一会儿凉凉就可以吃了，这时的饼和虾吃起来外酥里嫩，酱又带有些酸甜香辣，咬上一口，满嘴包浆，忍不住吃完一个又一个。

这里的虾饼5元一个，看似小贵，但值得一尝。

群众街小吃店

为了对比大虾饼和小虾饼哪个味道更好，特地又找了一家虾饼店，这是一家20年历史的老店，地理位置不要太好，就靠在七小校门对面，门店也是不大。放学时间，背着或金刚狼或奥特曼的书包的学生一个个在家长的带领下欢快的跑去虾饼店解馋。

记得小时候，为了要吃糖糕（北方传统油炸小吃，圆饼形，中间裹有白糖或玫瑰酱），放学后定会跑去学校门口旁的小摊，打包2个带在路上边走边吃，直至到家。现在再回去，学校虽还在，只是门口的小摊早已消失的无影无踪，变成了回忆。

三亚商品街

商品街是一个城中村，错综交错的小巷子足足有12条之多，短短的街道，从巷头到巷尾不足1000米，走进去一条条小巷子折返往复。虽然没有群众街的名气大，但这里却汇集了来自全国几十家不同菜系的小吃店，川菜、东北菜、湘菜、粤菜、西北菜、海南菜，穿梭在这些小巷子中就可以找见。

商品街几乎是一个外地游客很少涉足的地方，大多是当地老百姓之间的买卖，一些小店也是当地人经常光顾的，多了些市井气息。

跟当地人一阿妈闲聊中得知，早之前，这里的路边小摊特别多，小吃种类也更多，一到晚上人群几乎是水泄不通；现在不一样了，道路还是那么宽，只是受到部门管控，小摊搬进了小店，也有很多小吃店主因交不起高额的租金不得不离开了这里，而且不知道后面会不会面临拆迁问题……说完阿妈叹息了一声。但我相信，尽管城市建设不可避免，商品街中巷的美味永远不会消失。

三亚商品街

他家是从下午3点开始营业到凌晨1点，可别小看这一个小小的摊位，租金可高达6、7千块钱每月，真是寸土寸金的地方，所以，他们的摊位目前早餐午餐摊位出租以解决房租压力。

三亚商品街

一份10元，五块臭豆腐，用颜值很高的小盒子包装。食材选取也是很讲究，是从湖南空运过来的用蘑菇冬笋浸泡后的豆腐。而且他家更有一绝，臭豆腐上加入秘制芥末酱，再浇上酸豆角和汤汁，本以为很冲鼻吃起来竟然很爽口，酸辣混合着芥末的味道，一口吃下去，很过瘾。

三亚商品街

杨小贤

清补凉~~~甜不辣

来自太平洋的风昼夜不休的吹佛过这座城市，依旧吹不散这里一年四季的炎热。

郑阿婆清补凉，看名字很亲切就走了进去，点了一份传统椰奶清补凉，10元，一份椰奶冰球清补凉15元，椰奶冰球清补凉是在传统椰奶清补凉的基础上两个冰淇淋球，佐以丰富的辅料，有红枣、花生仁、西米露、芋头、葡萄干、绿豆、红豆、龟苓膏、芸豆、核桃仁、麦仁等数十种。

推荐买一份传统清补凉就可以，冰淇淋球无非就是好看点，其实味道一般。

郑阿婆椰奶清补凉

可以说甜蜜蜜在三亚绝对是一家网红店，走在大街小巷中上几乎都可以看到他的身影，来这里的大多数是从网上慕名而来的游客为主，不过如果你在凌晨到店里来，会发现这时更多的都是当地人。
做好的椰子冻浓稠绵密，用勺子并不能很轻松的挖出一块来，需要用些力气转一圈勺子。椰肉晶莹剔透，质感嫩、滑，浓郁的椰香配上细致嫩滑的口感，伴有Q弹感觉，微甜而不腻，丝丝缠绕舌尖，比德芙巧克力还要甘甜丝滑！

要说三亚渔村美食什么最出名，当然是渔村炒冰和渔村炸鸡，好多人都是吃完炸鸡再来一份炒冰。我也不例外，只是我是端着炒冰跑去炸鸡那边排队……

炒冰在三亚街头随处可见，但能像这家这样脱颖而出的却不多，这家渔村炒冰店曾被授予“老字号特色小吃”的称号，位于渔村7巷里侧(下图中那些人的位置)，并不靠近渔村路，店面也很小，不注意，就走过了。

渔村炒冰

买了一份芒果炒冰和一份榴莲炒冰，芒果炒冰20元，榴莲炒冰40元，当时榴莲炒冰是事先炒好放进冰箱的，芒果炒冰则是现场制作。炒冰是将一定比例的新鲜水果加牛奶先混合成稠状，再放入平底炒锅中炒成“冰”，最后上面撒一层碎花生仁，炒出来的沙冰要尽快吃，不然会化掉。

隐藏在渔村的小吃种类还真是不少，有炒冰，有炸鸡，有汤粉，以及我后面即将要提到的外地人严重的一道“黑暗料理”——芒果蘸酱，在三亚人严重可是地地道道的美食。

渔村炒冰

顺便说下这家炸鸡店，快有20年之久了，提起渔村炸鸡在三亚绝对是人人知晓，而且强烈推荐，如果你找不到这里，随便拉个人打听下就可以了。

简直不要太火爆，我到时已经排起了队来，大约前面还有6位，足足等了大半小时，想要吃好吃的，耐性一定要有。听老板讲，之前外面还是可以摆放桌子的，现在管控严格，只要撤掉。

点了一份炸鸡，38元，足够两个人吃。金黄的炸鸡跟火候的掌控有很大的关系，外皮包裹不厚，吃起来酥酥脆脆的，肉火候掌握的恰到好处，肉嫩且易嚼，香味儿足，再蘸些酱，平时不怎么吃油炸食品的我直呼过瘾。不过，也不能吃太多，吃太多也会腻。

渔村炸鸡店

吃过炸鸡后，可以沿着渔村路走一走消食，消食的同时还可以感受沿街的生活气息，建筑很特别，挺有氛围感。为了吃这里的炸鸡与炒冰，我还特意住在了这附近，吃完一路小溜回去。

渔村

清补凉的另外一种做法，除去配料类似外，将椰奶换成了各种各样的水果炒冰。味道嘛，没有椰奶清补凉的醇香，也没有榴莲炒冰的果肉浓郁味，但作为消暑小吃的一种，我还是比较推荐大家去尝一尝，吃起来软软绵绵的，很爽口，一碗下去，感觉都要饱了。

琼味杂粮

对了，还有十三姨家的饮品，一家很地道的饮品店，招牌是老盐系列，老盐菠萝最受大家欢迎，喝过其他家的，但是喝不出这里的味道，喝起来酸酸咸咸，冰冰凉凉，口感很棒，解渴。

十三姨家旁边有一条河，可以带去河边边喝边看看这里的风景。

好时味

重头戏，无肉不欢

要说重头戏，当然会要数海南四大名菜，很多人可能都不知道，但在海南那可是家喻户。分别是：文昌鸡、东山羊、加积鸭和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳，东山羊的食法则比较多样，其中以火锅涮最为好吃。

文昌鸡更有“海南四大名菜之首”的称谓，三亚人爱吃文昌鸡，有着“没有文昌鸡不成席”只说，无论是地方宴席还是家庭便餐，文昌鸡是三亚人餐桌必不可少的一道。

文昌鸡不仅注重鸡肉的质量，酱料的调配也尤为重要。选取由农户散养120天左右的文昌鸡，再集中育肥50天，中途主要喂养花生饼、椰蓉、番薯、大米等饲料，而酱料的配方则是蒜泥、香菜、酱油、桔子汁混合一起，至于多少比例合适那是秘不外传的。

其实对于白切的食物我不是很喜爱，但是蘸上店家秘制的酱料后，一切都改变了，鸡肉的滑嫩让我的嘴巴得到了最大的满足。比较有意思的是，还可以自己选择要鸡的哪一部分，我当时是要的两只腿，后来听说鸡胸肉味道才好。

首先声明，这是一家“苍蝇馆子”。阿婆东山羊肉店与潭牛文昌街隔街相望，正好可以打包一份文昌鸡来这里吃。这是一家在当地几乎人人知晓的老店，有30多年的历史，阿妈变成了阿婆，但味道从未改变。

店比较简单，就处在遮雨棚下。每天从下午4、5点开始，一起聚餐聊天的朋友或携家带口的一家人走向这处棚中，变得热闹起来。阿婆年龄大了，说话的力气不如以前了，这个时候阿婆就会拿着一个大喇叭四处走动，提醒大家看好自己的财物，除了感谢更多的是感动。

阿婆东山羊肉店

阿婆家的东山羊肉做法炭火锅涮，羊肉两份起卖，点了一份生切羊肉和一份白切羊肉，各90元，送一馍筐生菜，酱料另外收费，记得是5元钱。

差不多锅底在炭火上煮6分钟即沸腾，羊肉可以一块一块涮着吃，生切羊肉放入锅中6-8秒左右即可享用，白切羊肉如果凉了可以稍微放锅里涮一下即可，涮后一定要喝一碗汤，肉的精华全在汤里。

阿婆东山羊肉店

黄流老鸭一般一年以上的鸭子，切开去除内脏洗净，放入90度左右的水中，水中加入适量的盐、姜、蒜，慢火浸煮即可。

老牌黄流冠亚老鸭店

来三亚吃了清补凉，文昌鸡，东山羊肉，那又怎能少的了这里的海鲜。

林姐香味海鲜加工店

记得之前吃海鲜，都是在店里直接挑选即可。三亚这里却不一样，店的旁边是一家海鲜市场，去这里自行选购，然后拿去店里只要付个加工费加工就可以了。这样其实也好，一来市场内海鲜种类必然多；二来统一的模式下，便于市场管控，价格透明。

林姐香味海鲜加工店

先一览我们这一顿的海鲜大餐！有点小奢侈啊！

林姐香味海鲜加工店

蒜蓉粉丝蒸带子，一直很喜欢吃蒜蓉贝类海鲜，蒜蓉的量恰到好处，不需要拨出来（好多人不喜欢吃蒜），贝肉鲜美咬起来嫩度正好，用筷子夹起，一口一个的节奏。

林姐香味海鲜加工店

辣炒蟹腿与辣炒芒果螺，只是看色泽就早已口水直流。林姐家的辣炒海鲜绝对是一大特色亮点，海鲜经锅内爆炒出锅，并不是那种纯辣的味道，还有一些很特别的味道存在，吃起来过瘾。

对了，辣炒海鲜当然要配上林姐家的独门绝技——崖州青蟹糯米饭。老板娘林姐作为三亚传统美食“崖州青蟹糯米饭”的传承人让这道美味的菜肴得以传承下来，并由此荣获“海南十佳小吃”称号，崖州青蟹糯米饭选用精心挑选的崖州青蟹（本地一种蟹）和糯米制作而成，蟹的肉香混合着米香，出人意料的好吃。

林姐香味海鲜加工店

崖州青蟹糯米饭（下图）

林姐香味海鲜加工店

椒盐系列的海鲜总感觉会不入味，但这次不同，不晓得厨师用了什么技巧，皮皮虾、基围虾和蟹吃起来不仅肉的香味还在，椒盐的味道也渗透了进去。

吃皮皮虾有个小技巧，把头掰掉，筷子插进去，轻轻往上一掰，虾壳就掉了，但是我试了几次都没成功……只好一点一点剥着吃，还不忘吮一口手指上的椒盐，味儿美极了。

林姐香味海鲜加工店

蟹壳蒸蛋，算是我们这顿饭的舌尖调味品，一口鲜嫩滑过舌尖，很是过瘾。

林姐香味海鲜加工店

拾味馆做的菜是改良过的海南菜，兼顾了天南海北的味道，在这里也深受大家的喜爱，也许远离家乡的你走进这里，会找回一些家乡的味道。

拾味馆

点了拾味骨汤、海南野菜拼、拾味小炒黑猪肉、海南椰香饭，一共182元，价格中等。骨汤很鲜，基本上这一锅汤全给喝掉了。

拾味馆

比较推荐点一份椰香饭，一块一块儿用椰子皮包裹着，像吃西瓜一样吃，一口吃掉一块。糯米中应该加入了牛奶，吃起来黏黏的还有些奶香，也可能是椰奶的香味，吃到嘴里，黏黏软软的，有一些嚼劲，比较适合当做饭后甜点。

拾味馆

喝完骨汤，里面的骨头也不能放过。经过长时间泡煮肉已经变得很软很烂，很容易就咬下来。最后剩下的的骨头当然也是不要放过，拿一根吸管，像喝饮料一样把里面的骨髓通通吸干净，三亚的第一顿正餐，就让我很满足。

拾味馆

椰子鸡，顾名思义，原料主要是椰子和鸡，鸡选选用正宗龙泉文昌鸡，椰子就地取材选用海南本土新鲜椰青。椰子鸡的火爆程度比东山羊乃至海鲜差不了多少，几乎到三亚游玩的人都会吃一次椰子鸡。

以椰子水清甜的制汁液作为汤底，煮沸后放入精选的汤底，吃时再辅以秘制酱料，甜味、肉香、酱的酸辣味混合到一起，现在鼻尖仿佛还有一股儿香味飘来，偶尔吃一次清淡些的肉食不正是现在流行的佛系人生么？

龙泉人椰子鸡汤

我点的清凉椰子鸡，锅内有椰肉、菠萝和苦瓜。三亚人吃椰子鸡有个不成文的规定，待到锅沸腾后，将切好的几块放进去6分钟后捞出来即可食用，这时的肉能最大程度的保证柔嫩味鲜，也不至于太过于难嚼。这里的大多数酱料都是收费的，5元一份，蘸着酱吃味道更赞。

龙泉人椰子鸡汤

虽然只是一碗牛骨汤，但肉确实很大啊。

这家店是在吃清补凉的路上遇到的，位于第四中学对面。进去点了一份牛骨汤饭（牛骨汤+椰子饭），25元，看着小贵，但很值！汤里有萝卜和生菜，牛骨汤非常实在，很大一块骨头和牛肉，牛肉吃起来又软又硬很有嚼劲，汤汁稍微有点咸，好在有椰子饭，吃起来香喷喷的。

外地人眼中的“黑暗料理”

吃过很多地方的火锅，大部分是用四川麻辣火锅，鸳鸯锅，素食锅，肥牛火锅，海鲜火锅做底料，但是用酿酒产生的酒糟发酵缠身的酸醋作底料还真是第一次见！心里还在想，会不会吃着吃着就醉了~~~

糟粕醋与文昌鸡一样产于海南文昌市，铺前民间，已有上百年历史。又称“女人醋”，采用民间酿酒后剩余的酒糟发酵产生的酸醋作为原料，佐以辣椒、芝麻、蒜头、油等辅料，由于是纯粮酿制的醋，吃起来酸而爽口。

位置比较好找，位置在凤凰路上，南山火锅城北侧，门口停车也方便。貌似是下午4、5点钟才开始一直都深夜，人很多，大部分都是当地人，路过一侧的火锅城时，人不怎么多，估计都被他家抢风头了。

正宗铺前糟粕醋火锅

我们俩点了海草，五花肉，鲜牛百叶，地瓜叶，鸡油饭。待锅端上来煮沸，打开锅盖立马一股很浓的醋酸味扑鼻而来，正准备将菜放进锅内，服务员跑来讲：“先不要吃，要先喝上一晚汤，开胃”。还有些担心会不习惯，谁知一碗汤下肚，竟然爱上了这种味道，酸味很特别，到胃里整个人觉得很舒服，暖暖的，酸酸的。

正宗铺前糟粕醋火锅

喝完一碗不爽就再来一碗，最后将这些配菜放进去煮熟，捞出来后，肉上面有一些白色点点状状的东西，那个就是原料糟粕，再蘸一些酱，吃起来味道特别，不仅保留了肉的鲜味，还有一股酒糟味缠绕，就算吃着也是口水在舌尖打转。

其实就算当地人也有很多人吃不惯，但是喜欢吃的人又爱到不行，就像有的人爱吃榴莲一样。

正宗铺前糟粕醋火锅

这家店，也不能称之为店，就是在自家门口摆了一个小摊，放了一些芒果及秘制酱料，连个牌子都没有，就是这么一道芒果蘸酱可以说是当地人从小吃到大的。就位于渔村路那条三叉禄口的一侧，很是隐蔽，如果不是门口坐了几个阿妈，我都不会注意到那。

阿妈说，之前这边还会摆放桌子，大家可以坐下来吃，现在管控比较严，桌子都给撤掉了，还一直唠叨着表达歉意。买了2个芒果，青芒和当地芒果，每个5元，酱料有虾酱和豆豉酱。我说：把这两种酱混合到一起就可以了，大妈一脸诧异的看着我说：“你确定”？“确定”！

之前吃芒果如果不熟那肯定是不敢吃的，现在竟然吃起来了青芒，简直了。付完钱，走向马路边直接坐在马路牙子上，还没开吃，一个阿妈跑来说，小伙子实在抱歉呀，我们也是没办法摆放桌子，要不，你去屋里吃吧？

青芒吃起来脆脆酸酸的，因为虾酱和豆豉酱的混合，又多了些甜腥咸辣，味道简直不要太独特，用“三亚人眼中的美食，外地人眼中的黑暗料理”形容最合适不过了，比较推荐大家一定要去试一试。

烧烤，属于夜的味道

谊哥烧烤，可以说是这里每个会享受夜生活的人最佳去处。谊哥烧烤也在城市拆迁这场“攻卫战”中几经搬迁，最终沦落到这片“不毛之地”，临时搭了个棚，就热火朝天的烤起串来。

那天晚上朋友驾车径直开向这家店，眼前的一片废墟让我们意识到谊哥烧烤又搬了。开始打听他的电话，最后给了一个让人摸不着边际的地址，摸索前进，费了老大的劲，才找见。可谁想，到这不到3分钟，停电了！我们反倒成了这里的不速之客。虽然停电，也不能停止这里的一切。有些已经坐下的朋友，打开自己的小电驴子前灯，两三辆齐照，又继续大吃大喝起来，夜的味道，这个时候体会最深。

谊哥是一位豪爽的东北人，本来一直做的是肉类烧烤，后来来了三亚，就地取材，做起了海鲜烧烤。每天来这里吃的绝大多数都是本地人，外地游客基本很难找到他家，就算之前的店也是隐藏的很深。

我们点了海白煲、巴比鱼、鱼丸、对虾、秋葵及生蚝，基本上是来这里必点的几道。海白煲作为撸串前第一道菜，先喝上一碗鲜美的海白汤，是必不可少的；对虾大而且肉质鲜嫩，也是我最爱吃的；鱼丸（第四张图），可以说是他家最大的特色了，手工制作，吃起来弹性十足，鱼腥味很淡，推荐！秋葵吃起来也是很美味，黏黏的丝好像拉扯不断似的。

消食时光ツツツ

这些日子，胃得到了最大的满足的同时，也发现了几个消食的好去处。

大东海沙滩，来这里的要么是晒太阳的，要么是游泳冲浪的，沙滩细腻，海水干净，面朝大海，春暖花开。

三亚湾椰梦长廊，无论是白天还是晚上，这里都聚集了很多人，或躲在椰树下乘凉，或等待着这里的日落。这里有一家咖啡店，拥有一个视野开阔的观景平台，点上一杯咖啡或冷饮，等候日落那一刻的美好与宁静。

临走前一天晚上，去海边散步。有些感慨，也有些不舍，美食也好，美景也罢，这一切都会在离开的那一瞬间变成了生命历史中的一个小片段，回忆起来脸上应该是充满笑容的。

现在想想，还好当地答应了朋友，不然不仅错过了那么多美食，可能自己还一蹶不振的待在那处野房子里，少了这么小片段的回忆。

三亚小吃大搜罗

为什么去三亚？

先从一碗粉开始

街头小吃，找回旧时记忆

清补凉~~~甜不辣

重头戏，无肉不欢

外地人眼中的“黑暗料理”

烧烤，属于夜的味道

消食时光 ツツツ

消食时光ツツツ