用料：糯米粉四分之三量、面粉四分之一量、豆沙馅适量。
1.自制豆沙馅。
炸油糕
2.用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合，八层开水逐渐加入混合粉中搅拌、揉匀，软硬适中，盖上醒一会。
炸油糕
3.醒好的面团继续揉均、搓条，切成大小一致的剂子揉成小团。
炸油糕
4.用手捏成碗状。
炸油糕
5.包入豆沙馅轻按扁状，稍醒一会。
炸油糕
6.油温八层热时放入豆沙饼，中小火炸制，炸熟即可捞出沥油、盛盘。
炸油糕
小贴士：
1.面要和稍软易包、口感好。
2.油温不能过高，易糊色且內里不熟，卖相也不好。
用料：糯米粉四分之三量、面粉四分之一量、豆沙馅适量。
1.自制豆沙馅。
炸油糕
2.用四分之三量糯米粉、四分之一量面粉混合，八层开水逐渐加入混合粉中搅拌、揉匀，软硬适中，盖上醒一会。
炸油糕
3.醒好的面团继续揉均、搓条，切成大小一致的剂子揉成小团。
炸油糕
4.用手捏成碗状。
炸油糕
5.包入豆沙馅轻按扁状，稍醒一会。
炸油糕
6.油温八层热时放入豆沙饼，中小火炸制，炸熟即可捞出沥油、盛盘。
炸油糕
小贴士：
1.面要和稍软易包、口感好。
2.油温不能过高，易糊色且內里不熟，卖相也不好。
