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▼ 糯米肉圆 ▼
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对于很多人来说，美食的味道，其实是一种对家的延续，而食物，是可以吃下的乡愁。常年占据着我最爱的美食榜单前列的无一例外都是妈妈做的菜，“糯米肉圆”就是其中之一。
“糯米肉圆”说是肉圆，其实肉和糯米差不多各占一半，更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯，经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼，尤其爱吃掉的渣，咸香酥脆百吃不腻！
说一说，你们心中也有一道菜是属于自己的吗？
食材表
食材：糯米250g、猪肉馅200g、姜、葱、鸡蛋1个
调料：盐、生抽、料酒、黑胡椒粉
?糯米洗净浸泡一夜，倒出多余水分后，入蒸锅或者电饭煲蒸熟
?剁好的猪肉末加姜末、葱花、鸡蛋、料酒拌匀
?倒入蒸熟的糯米饭中，放入盐、生抽、黑胡椒粉调味，顺着同一方向搅拌，使各种材料充分融合且糯米更有黏性
?搓成大小一致的圆子，在淀粉里裹一下
?放入六热的油锅炸至外表呈金黄色，捞起滤油
?完成
小贴士：
1、入锅油温以筷子放入周围有小泡泡为佳
2、搅拌的时候要趁着糯米饭还热的时候搅拌
END
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