#端午节# 甜粽?咸粽?

发表于 讨论求助 2021-03-05 05:23:52


来吃端午粽吧


今天

让我们来探寻食物圈的四大未解之谜

粽子的咸甜

眼看着一年一度的端午节即将到来,

关于粽子的甜咸又将开启新一轮的南北大战.


那么,我们的粽子大使——屈原

喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢?


屈原,楚国人是也(现湖北人)

官二代,省厅级干部


正如湖南重庆嗜辣,苏南浙江喜清淡,

查一查湖北人的口味大概也就可以窥见屈原的立场。


根据《荆楚饮食文化论略》

有这样的一段表述:

“荆沙风味包括宜昌、荆沙、洪湖等地,这一带河流纵横,湖泊交错,水产资源极为丰富,故擅长制作各种水产菜,尤其对各种小水产的烹调更为擅长,考究鸡鸭鱼肉的合烹,肉糕、鱼圆的制作有其独到之处。”


那么,

从这一点看来,

屈原应该是爱吃咸粽子的。

从屈原的作品说起……

《招魂》是屈原的名作之一,

全文有一段堪称“中国最早的抒情食单”:


诗中提到的这些美食如此具体,

屈原不一定会做,但至少是吃过的,

才能信手拈来,如道家常。

仔细看里面的美食,

胹鄨炮羔”即清蒸甲鱼、烤羊肉;

“鹄酸臇凫”即醋熘天鹅和笃野鸭,

“煎鸿鸧些”即油炸大雁和山鹊


无一不是肉,

这样看来,屈原是嗜肉的,

吃咸粽子。


五月五

过端午


严谨点说的话......

口味的形成是一个漫长的缓慢的过程,

不会轻易发生改变。

那么,什么情况下,

一个人的口味会忽然改变呢?

那就是,

当当当当

人口大量迁移

 

发生的原因是

屈原出生于战国时期,

听上去好像还是很有可能发生人口大迁移的。

翻翻史料,

中国历史上有四次人口大迁移,

秦汉时期,五代十国时期,

1659年满洲时期

清代末年时期

并没有战国时期。

所以,

屈原的口味不会发生大的改变,

可以这么说,

屈原习惯于吃咸辣这样的”重口味“

那么

你是喜欢吃甜粽子呢还是咸粽子呢?

下方留言,告诉我们吧



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