来吃端午粽吧
今天
让我们来探寻食物圈的四大未解之谜
之
粽子的咸甜
眼看着一年一度的端午节即将到来,
关于粽子的甜咸又将开启新一轮的南北大战.
那么,我们的粽子大使——屈原
喜欢吃甜粽子还是咸粽子呢?
屈原,楚国人是也(现湖北人)
官二代,省厅级干部
正如湖南重庆嗜辣,苏南浙江喜清淡,
查一查湖北人的口味大概也就可以窥见屈原的立场。
根据《荆楚饮食文化论略》
有这样的一段表述:
“荆沙风味包括宜昌、荆沙、洪湖等地,这一带河流纵横,湖泊交错,水产资源极为丰富,故擅长制作各种水产菜,尤其对各种小水产的烹调更为擅长,考究鸡鸭鱼肉的合烹,肉糕、鱼圆的制作有其独到之处。”
那么,
从这一点看来,
屈原应该是爱吃咸粽子的。
从屈原的作品说起……
《招魂》是屈原的名作之一,
全文有一段堪称“中国最早的抒情食单”:
诗中提到的这些美食如此具体,
屈原不一定会做,但至少是吃过的,
才能信手拈来,如道家常。
仔细看里面的美食,
胹鄨炮羔”即清蒸甲鱼、烤羊肉;
“鹄酸臇凫”即醋熘天鹅和笃野鸭,
“煎鸿鸧些”即油炸大雁和山鹊
无一不是肉,
这样看来,屈原是嗜肉的,
吃咸粽子。
五月五
过端午
严谨点说的话......
口味的形成是一个漫长的缓慢的过程,
不会轻易发生改变。
那么,什么情况下,
一个人的口味会忽然改变呢?
那就是,
当当当当
人口大量迁移
发生的原因是
屈原出生于战国时期,
听上去好像还是很有可能发生人口大迁移的。
翻翻史料,
中国历史上有四次人口大迁移,
秦汉时期,五代十国时期,
1659年满洲时期
清代末年时期
并没有战国时期。
所以,
屈原的口味不会发生大的改变,
可以这么说,
屈原习惯于吃咸辣这样的”重口味“
那么
你是喜欢吃甜粽子呢还是咸粽子呢?
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