厨师：图小步
上次我们学习了炸油条，今天图小步为大家介绍炸油饼。
一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食，外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
炸油饼
食材
普通面粉500克，酵母5克
小苏打2克，盐5克
步骤
1、先取面粉100克，加入适量的开水，搅拌均匀，酵母5克加入30度温水化开备用。
2、倒入面粉400克，盐5克，小苏打2克，酵母水，搅拌絮状，用手揉成面团，在表面涂抹一层油，盖上保鲜膜发至2倍大。
3、把发好的面排气揉均匀，用擀面杖擀成薄面皮。
4、用圆形的小碗压在面皮上，轻轻转动压出一个个圆形的面饼。
5、在面饼中间划两刀，盖上保鲜膜松弛20分钟。
6、锅中加入适量的油，油温7成热放入面饼炸，炸至两面金黄捞出。
装盘完成，皮酥里软的油饼做好了，做法简单，干净卫生，喜欢的朋友，赶快和图小步一起试试吧！
（网上采集，侵删）
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