营养又健康的鸡蛋灌饼，比在外面买的早餐吃着要放心的多，还可以补充一整天的钙需求，因为其中的鸡蛋含钙量高，加上其他配菜，让鸡蛋灌饼成为了营养均衡的早餐选择。下面就跟着一起学习这道鸡蛋灌饼的做法吧！不要错过！

鸡蛋灌饼

配料：

面粉 200克、火腿 2根、鸡蛋 2个、生菜 2棵、花生油 适量、面酱 适量

烹饪步骤：

1.取2勺面粉放入碗中，花生油加热后趁热倒入面粉中搅拌成油酥，冷却待用

2.面粉用沸水烫一下，慢慢加入凉水搅拌均匀

3.揉成光滑面团

4. 盖上保鲜膜醒半小时

5.取出揉成条切小段

6.擀成长条片，刷上油酥，撒上少许盐

7.对折

8.卷起封口，用手按平

9.用面杖擀成圆薄饼

10.热锅倒入少许油，放入薄饼

11.将鼓起来的地方用筷子挑起，将鸡蛋灌进去稍等几秒钟

12.翻面，等两面都上色，鸡蛋熟后即可关火

13.刷上面酱、卷上生菜、火腿即可

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