星巴克再惹风波：“升杯”只加牛奶不加咖啡

中杯事件还没有得到解决，星巴克上升杯的问题再次浮出水面。

最近，新浪微博上传了一段“咖啡皇后”的视频，引起了媒体的关注。视频显示，星巴克只是从一个大的“冒口”杯中添加牛奶，而不是同等比例的咖啡，这在网民中引发了激烈的争论。

根据普通人群的消费者思维，中杯、大杯到超大杯的升级，相对应增加咖啡的比例。然而，咖啡皇后的视频显示，在中杯有2盎司的浓咖啡，咖啡和牛奶的量是1到5，大杯子是4盎司的浓咖啡，咖啡与牛奶的比例是1到3，过量的杯子是4盎司的浓咖啡，其余的是牛奶。这说明消费者在隔水管杯的过程中，相同的咖啡味道是不同的，从大杯到超级杯的"隔水管杯"，消费者花了额外的3元买咖啡，但牛奶。

为了解决这一问题，作者作为大陆地区第一位获得欧美精品咖啡协会全模块专家水平和制定国家和上海咖啡司专业能力评估方案的专家，向上海咖啡委员会主席王振东作了专题报告。王振东熟悉与咖啡有关的世界标准，他从专业角度证实了这段视频，并表示星巴克咖啡杯并不意味着咖啡的比例与大杯相同，只是牛奶与咖啡的比例发生了变化。“一杯不含咖啡的牛奶是星巴克的企业标准。但原则上不存在行业标准类别，因为行业标准只定义了咖啡浓度的大致范围。”

然而，王振东也表示，星巴克这样做实际上是一种简化操作流程的行为。“咖啡和牛奶的成本差别不大，但星巴克主要是很容易做到的。因为在中国大陆，星巴克使用自动咖啡机提取浓缩咖啡，所以每次提取的最小单位是2盎司。在咖啡冒口上加一盎司咖啡，不仅会增加操作的复杂性，还会导致咖啡原料的浪费。”

消费者喝更多的杯子来享受更多的咖啡，但是商店提供更多的牛奶，这在法律上被视为对消费者知情权的损害。北京中国银行律师事务所副教授、上海师范大学副教授夏邦告诉记者：“根据”中国人民消费者权益保护法“，消费者需要知情权和选择权。如果消费者知道冒口是牛奶，他们就不能选择。”从法律上讲，星巴克没有履行通知义务，误导了大多数消费者。“

夏律师进一步表示，咖啡属于食品，因为商家必须有较高的产品风险控制意识，通过明示通知，减少个人消费可能造成的法律风险，同时也要保护消费者的权益。